vegetarián bezlepkové rychlovky na imunitu Jiný typ dietní pro děti raw vegan těstoviny luštěniny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Polévky

Jarní kopřivová polévka

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• mladé kopřivy: 100 g
• šalotky: 1 ks
• stroužky česneku: 1 ks
• zeleninový vývar: 600 ml
• smetana ke šlehání: 80 ml
• žloutky: 1 ks
• křepelčí vajíčka: 2 ks
• olej: 1 KL
• máslo: 1 KL
• sůl
• pepř
• drcený kmín
• špetka muškátového oříšku

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Vejce

info o potravině >

Jarní kopřivová polévka - recept

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, kopřivy překrájíme na menší kousky nebo na nudličky, křepelčí vajíčka uvaříme natvrdo (vložíme do studené vody, přivedeme k varu, vaříme 2 minuty a ochladíme studenou vodou). 

V hrnci na oleji necháme rozpustit máslo a zpěnit na něm cibuli. Přidáme česnek, po 1 minutě kopřivy a zalijeme horkým vývarem. Ochutíme solí, pepřem a kmínem a vaříme při nízké teplotě 5 minut. Žloutek rozšleháme ve smetaně, nalijeme do jarní kopřivové polévky a povaříme asi 3 minuty.

Jarní kopřivová polévka se nakonec dochutí muškátovým oříškem a podává s rozkrojeným křepelčím vajíčkem. 

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF