bezlepkové bez laktózy maso luxusní Jiný typ vegetarián dietní pro děti raw vegan rychlovky těstoviny luštěniny ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Předkrmy a chuťovky

Králičí rillettes [rijet]

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• králičí stehna: 3 ks
• slanina: 100 g
• menší cibule: 1 ks
• česnek - stroužky: 2 ks
• bílé víno: 250 ml
• jalovec - kuličky: 2 ks
• pepř - kuličky: 3 ks
• tymián - snítek: 1 ks
• rozmarýn: 1 ks
• bobkový list: 1 ks
• kachní sádlo: 100 g

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Králičí maso

info o potravině >

Králičí rillettes – recept

Králičí stehna osolíme a opepříme. Slaninu pokrájíme na kostičky. Rozehřejeme pánev, na které slaninu s králíkem orestujeme. Ve větším hrnci svaříme 600 ml vody s bílým vínem, přidáme cibuli s kořením a tymiánem. Do hrnce přidáme králičí stehna. Přivedeme k varu a necháme dusit asi 2 hodiny. Maso by mělo jít dobře od kosti. 

Vychladlé králičí stehna obereme a maso najemno natrháme. V pánvi rozpustíme sádlo, postupně do něj přidáváme králičí maso. Nakonec vmícháme nasekaný rozmarýn a drcený česnek. Dochutíme solí a pepřem. 

Králičí rillettes uchováváme v uzavíratelné sklenici v ledničce. Podáváme s rozpečeným pečivem. 

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF