maso Jiný typ vegetarián dietní pro děti raw bezlepkové vegan rychlovky těstoviny luštěniny bez laktózy ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Musaka

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• mleté hovězí maso: 300 g
• lilek: 1 ks
• rajčata: 300 g
• vařené brambory: 2 ks
• cibule: 1 ks
• česnek - stroužky: 2 ks
• strouhaný sýr: 80 g
• bílé víno: 50 ml
• petrželka: 1 PL
• máslo: 1 PL
• hladká mouka: 1 PL
• mléko: 200 ml
• vejce: 2 ks
• bobkový list: 1 ks
• celý pepř: 2 ks
• sůl
• pepř
• olej 

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Lilek

info o potravině >

Musaka – recept

Ve velkém hrnci na troše oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek a chvíli potom i mleté maso. Když je opečené a rozdělené na malé kousky, přidáme víno a asi polovinu nakrájených rajčat. Směs přivedeme k varu a necháme probublávat 20 minut. Dochutíme solí, pepřem a přidáme nasekanou petrželku. Během dušení masa nakrájíme lilek na tenká kolečka a osmažíme z obou stran na troše oleje. Pokládáme na ubrousky, které vysají přebytečný tuk.

V dalším hrnci si uděláme bešamel. Rozpustíme si máslo, ke kterému přisypeme mouku, promícháme a přilijeme mléko. Přidáme bobkový list a celý pepř a vše 10 - 15 minut vaříme. Odstraníme koření a podle chuti osolíme. Nakonec v bešamelu rozmícháme nastrouhaný sýr a vejce.

Do zapékací mísy začneme vrstvit lilky, osolíme, na ně dáme masovou směs, kolečka zbylých rajčat a vše opakujeme do spotřebování ingrediencí, končit bychom měli masovou směsí. Na ni vyskládáme kolečka vařených brambor, přelijeme sýrovým bešamelem a pečeme 40 – 50 minut na 180 °C.

Musaka je tradiční pokrm z Balkánu. Je vhodné k ní podávat čerstvou zeleninu. 

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF