Střední škola hotelnictví a služeb a Vyšší odborná škola poskytuje v Opavě vzdělání zaměřené na práci ve službách, gastronomii a cestovním ruchu. Studium je rozděleno na tříleté učební obory s možností nástavby, středoškolské ukončené maturitní zkouškou nebo tříleté vyšší odborné vzdělání.
Střední škola hotelnictví a služeb: učební obory s možností maturitní nadstavby
Uchazeči si mohou vybrat z učebních oborů kuchař – číšník, cukrář, kadeřník, pekař, řezník nebo výrobce potravin. SŠHS a VOŠ Opava zajišťuje žákům kompletní přípravu v podobě teoretického i praktického vyučování. Tříleté učební obory jsou zakončené závěrečnými zkouškami a vydáním výučního listu. Pro zájemce o úplné střední vzdělání nabízí střední škola hotelnictví dvouleté nástavbové studium v oboru Podnikání zakončené maturitní zkouškou.
Odborné kurzy, specializace i možnost kombinovaného studia
Klasické studijní obory zakončené maturitní zkouškou se vyučují v oborech Hotelnictví nebo Cestovní ruch. V rámci maturitního studia nabízí škola specializace Management ve službách a Moderní gastronomie a zdravý životní styl, které mají v současnosti široké uplatnění v praxi. Studenti se rovněž vyučují cizím jazykům pro lepší uplatnění v zahraničí a mají možnost absolvování speciálních odborných kurzů nad rámec povinného studia.
Vyšší odborné vzdělání poskytuje škola v několika variantách. Uchazeči si mohou vybrat z denní i kombinované formy studia, zkrácené do konce týdne a vhodné pro již pracující studenty. SŠHS a VOŠ Opava otevírá každý rok obor Řízení hotelového provozu a Rozvoj a řízení regionální turistiky. Tříleté obory vyšší odborné školy zakončuje absolutorium spolu se závěrečnými zkouškami a obdržením titulu Dis.
Studium orientované na praxi s provozem vlastní restaurace a cukrárny
Všechny obory středního i vyššího vzdělávání jsou úzce orientované na potřeby praxe. Absolventi vyšší odborné školy najdou uplatnění v hotelech, rekreačních zařízeních, lázeňských domech nebo agenturách a úřadech pro podporu cestovního ruchu.
Studenti učňovských a středoškolských oborů zakončené maturitou absolvují v průběhu studia množství praxí. Škola díky svým studentům poskytuje dovoz jídel pro firmy, cateringové a stravovací služby v Opavě. Učni z oborů kuchař, číšník se cvičí ve školní restauraci Vesna v Opavě. Cukráři své praxe absolvují v cukrárně Terasa, kterou škola spolu s restaurací provozuje pro studijní účely.