Košík:

Amchoor mangový prášek 50g DNM

Znáte někoho, komu by se tento produkt hodil?
Pošlete mu vzkaz!

Amchoor mangový prášek 50g DNM

Cena s DPH: 33 Kč

Ovocné koření jako náhrada za citronovou šťávu

Složení: sušené mango mleté

Amchur (amchoor) nebo mango prášek, připravený ze sušených a nevyzrálých plodů manga. Mango se suší na slunci. Toto koření se přidává do koláčů, je kyselé a výrazně trpké chuti. Setkáte se s ním v mnoha v mnoha indických jídlech. Je často používán jako náhrada za citronovou šťávu.

Prášek z manga je vhodný pro vegetariány i vegany. Pro výrobu amchooru se používají nezralá manga z ranné sklizně. Nejčastěji se však používají planá manga.

Chuť a použití: Amchoor je ovocné koření mírně svíravé, ale příjemné chuti. Dodává pokrmům kyselost. Je významným kořením severoindické kuchyně, ochucují se jím náplně do samos a pakor, dušená masa, polévky a ovocné saláty. Přidává se do marinád na maso a drůběž jako enzymatické změkčovadlo. Dodává kyselost nakládané zelenině a chutney. Používá se k ochucení indických jídel, polévek na marinády a lze ho použít místo tamarindu k získání sladkokyselých chutí. 

Bez glutamanu, lepku, soli, barviv a konzervantů.

Č. šarže a minimální trvanlivost do: jsou uvedeny na etiketě.

Země původu: Indie
 

Obsah balení: 50g

TIP: Aloo Paratha

Budeme potřebovat:

těsto: 1 a 1/2 hrnku mouky, sůl, 2 lžíce ghí, vlažnou vodu dle potřeby. 

Náplň: 3 středně velké brambory uvařené ve šlupce, sůl, 1/4 lžičky kurkumy, 1/4 lžičky Amchoor, 1/3 lžičky Garam masala, nasekanou koriandrovou nať.

Ze surovin na těsto vypracujeme elastické nelepivé těsto a necháme ho půl hodiny odležet bokem v misce, přikryté utěrkou. V druhé misce rozmačkáme dobře vychládlé, uvařené, oloupané brambory. Přidáme sůl, kurkumu, Amchoor, Garam masalu, nasekanou koriandrovou nať a vše dobře promícháme. Těsto i směs si rozdělíme na stejný počet částí. Kuličky směsi musí být o něco měnší než z těsta. Postupně bereme jednu kuličku z těsta a rozválíme ji asi na 1/2cm hrubou placku. Doprostřed dáme kuličku směsi, do placky ji zabalíme a vytvarujeme buchtičku. Buchtičku válečkem vyválíme na hrubou placku (nepoužíváme mouku na vyválení). Nesmíme válet rychle a tlačit na placku, aby nám nepraskla. Rozehřejem pánev, stáhneme na střední sílu a placku na ní opečeme nasucho z obou stran dohněda. Hotovou placku potřeme máslem a zabalíme do utěrky, aby neoschla.

 

 


Značka: DNM Company s.r.o., Trávníky 201, 76804 Střílky, IČ: 25544713, DIČ: CZ24444713

Měrná cena: 100g/66,00 Kč

Znáte někoho, komu by se tento produkt hodil?
Pošlete mu vzkaz!

Nejprodávanější

Lapač snů RATTAN, Namasté

Koupit

ACHÁT barvený troml

Koupit

ACHÁT BOTSWANA náramek sekaný

Koupit

Panenka strachu klíčenka

Koupit

Akční zboží

ACHÁT barvený troml

Koupit

Tulsi se zeleným čajem a ašvagandou BIO 25 sáčků EV

Koupit

ACHÁT BOTSWANA náramek sekaný

Koupit