Kačenka česká /Verpa bohemica/

Kačenka česká /Verpa bohemica/
01. 12. 2011

▪ Kačenka česká - vzhled

Klobouk bývá vysoký 2 – 5 cm a široký 2 – 4 cm, zvoncovitý až kuželovitý, s volným, odstávajícím, často až mírně ohrnutým okrajem, ke třeni připojený pouze na temeni. Bývá žlutohnědý až hnědý na spodní straně bělavý.

Třeň je dlouhý 7 – 15 cm, nepravidelně válcovitý, někdy bočně stlačený a prohnutý. Zpočátku válcovitě vycpaný, později však dutý, pokrytý roztroušenými bělavými vločkami, ve stáří často zcela lysý. Barvu má bělavou až krémově nažloutlou, často s okrovými skvrnami.

Dužnina je tenká, voskovitá, křehká s nevýraznou vůní a výbornou chutí.

▪ Kačenka česká - výskyt

Roste od března do května ve skupinách na vlhkých místech v hájích, luzích a křovinách. Je vázaná na různé listnaté stromy a keře, především na jeřáby, osiky, vrby a olše. Za příznivého počasí je možné sbírat ji na stejných místech každé jaro.

▪ Kačenka česká - vliv na zdraví

Kačenka česká má jako i jiné houby nízkou energetickou hodnotu, a proto je vhodná i při odtučňovacích dietách. Tělo potřebuje delší čas na trávení a déle si uchová pocit sytosti. Jelikož má nízký obsah cukru, mohou ji konzumovat také diabetici.

▪ Kačenka česká - možnosti využití

Kačenka česká je chutná houba, která je ceněná především pro svůj časný výskyt. U dospělých plodnic bývají třeně tuhé a ke zpracování a konzumaci se nedoporučují.

▪ Kačenka česká - recept

Houbové karbanátky

2 větší cibule
200 g čerstvých hub
pepř a sůl
1 vejce
česnek
majoránka
strouhanka

Na oleji dozlatova osmažíme nadrobno pokrájenou cibuli, pak přidáme pokrájené houby, podlijeme vodou a necháme dusit, až jsou houby měkké. Po vychladnutí přidáme sůl, pepř, majoránku, česnek, vejce a strouhanku, vytvoříme hustší těsto. Rukou namočenou ve studené vodě tvoříme karbanátky, které ještě jednou obalíme ve strouhance a osmažíme na rozpáleném oleji. Výborně chutnají s bramborovou kaší i s chlebem.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!
Odesláním souhlasíte s pravidly diskuze.
Další články z rubriky

Leskorka lesklá /Ganoderma Lucidum/

Klobouk leskorky lesklé je v mládí válcovitý, nahoře zaokrouhlený nebo bokem přirostlý, polokruhovitý. Dospělé plodnice mají okrouhlý, oválný nebo…

Límcovka obrovská /Stropharia rugosoannulata/

Klobouk límcovky obrovské je tmavě červenohnědý, za vlhka lepkavý, brzy blednoucí do šedookrové nebo okrově žluté, vzácněji již od počátku nažloutlé.…

Korálovec ježatý /Hericium erinaceus/

Klobouk korálovce ježatého je v mládí bílý až nažloutlý - ve stáří až nahnědlý, na vrchní straně místy pokrytý krátkými rezavohnědými šupinami a…

Shiitake /Lentinula edodes/

Klobouk má houba shiitake světle hnědý až hnědý, nestejnoměrně zbarvený, někdy s bílými skvrnami. Jeho průměr se pohybuje od jednoho do deseti…

Leskorka lesklá /Ganoderma Lucidum/

Klobouk leskorky lesklé je v mládí válcovitý, nahoře zaokrouhlený nebo bokem přirostlý, polokruhovitý. Dospělé plodnice mají okrouhlý, oválný nebo…

Límcovka obrovská /Stropharia rugosoannulata/

Klobouk límcovky obrovské je tmavě červenohnědý, za vlhka lepkavý, brzy blednoucí do šedookrové nebo okrově žluté, vzácněji již od počátku nažloutlé.…

Korálovec ježatý /Hericium erinaceus/

Klobouk korálovce ježatého je v mládí bílý až nažloutlý - ve stáří až nahnědlý, na vrchní straně místy pokrytý krátkými rezavohnědými šupinami a…

Shiitake /Lentinula edodes/

Klobouk má houba shiitake světle hnědý až hnědý, nestejnoměrně zbarvený, někdy s bílými skvrnami. Jeho průměr se pohybuje od jednoho do deseti…

Muchomůrka červená /Amanita muscaria/

Klobouk muchomůrky červené může mít průměr 8 - 20 cm. Je nejdříve polokulovitý, později sklenutý, ve stáří rozložený, někdy až mírně miskovitý s…

Muchomůrka porfýrová /Amanita porphyria/

Klobouk je široký 4 - 7 cm. Muchomůrka porfýrová je obdařena kloboukem v mládí kuželovitě zvonovitým, později rozloženým, s rovným a hladkým okrajem,…

Vláknice kuželovitá /Inocybe fastigiata/

Klobouk 3 – 7 cm, kuželovitý nebo nízce sklenutý, s výrazným hrbolkem, pokožka na temeni lysá, na okraji s odstávajícími vlákny, jinde vrostle…

Čirůvka mýdlová /Tricholoma saponaceum/

Klobouk 5 – 12 cm, v mládí zvoncovitý nebo polokulovitý, později nízce sklenutý, s okrajem často laločnatým a dlouho podvinutým (ve stáří ostrým…

Čirůvka žíhaná /Tricholoma virgatum/

Klobouk má čirůvka žíhaná široký 3 – 9 cm, kuželovitý až široce zvoncovitý, s nápadným, ostrým, vzácně zaobleným hrbolkem, hladký, vrostle černavě…

Čirůvka kravská /Tricholoma vaccinum/

Klobouk má čirůvka kravská široký 3 – 10 cm, v mládí tupě kuželovitý, později nízce sklenutý, plochý až vmáčklý, dosti dlouho s podvinutým okrajem a…

Čirůvka střechovitá /Tricholoma imbricatum/

Klobouk má čirůvka střechovitá 4 – 10 cm, v mládí tupě kuželovitý až téměř polokulovitý a na okraji podvinutý, později nízce sklenutý nebo plochý a s…

Čirůvka prstenitá /Tricholoma fracticum/

Klobouk má čirůvka prstenitá široký 5 – 13 cm, v mládí polokulovitý, později více sklenutý, až témě plochý, do dočasné dospělosti s výrazně…

Závojenka olovová /Entoloma sinuatum/

Klobouk má závojenka olovová v průměru 5 - 20 cm, v mládí je polokulovitý až kuželovitý, pak sklenutý s podvinutým okrajem, později plochý a…

Muchomůrka zelená /Amanita phalloides/

Klobouk o průměru 6 – 16 cm je zprvu sklenutý, posléze ploše rozložený, hladký, lesklý, radiálně vláknitý, tence a měkce masitý. Zabarvení klobouku…

Muchomůrka tygrovaná /Amanita pantherina/

Klobouk je o průměru 6 - 10 cm, polokulovitý, pak sklenutý, ve stáří plochý. Okraj je často (ale ne vždy) hřebenitě rýhovaný. Povrch klobouku je…

Smrtelně jedovaté houby

Pozitivní dojmy z houbaření může pokazit spousta situací. Tou nejzávažnější je určitě konzumace smrtelně jedovaté houby. Toxiny, které v sobě…