Klouzek tridentský /Suillus tridentinus/

Klouzek tridentský /Suillus tridentinus/
17. 02. 2012
Foto: Wikimedia, Autor: Eichelberg

▪ Klouzek tridentský - vzhled

Klobouk má 5 - 15 cm v průměru, v mládí je polokulovitý, později sklenutý a ve stáří plochý s tupým kuželovitým hrbolem na středu, hnědě šupinkatý, loučovitě páskovaný, slizký, barvy bledožluté až oranžovohnědé na středu tmavší. Pokožka je jen částečně loupatelná.

Rourky jsou přirostlé a přecházející na vrcholu třeně v síťku. Barvy jsou v mládí světle žluté, později oranžové a ve stáří oranžově červené až rezavohnědé. Prsten tvoří zbytky žlutavého vatovitého vela, brzo mizející.

Třeň je vysoký až 10 cm a cca 2 cm široký. Nad prstenem je hnědooranžový, pod ním je hnědavý s jemnými vlákny.

Dužnina je žlutá, na řezu slabě červenající, bez nápadnější chutě i vůně.

▪ Klouzek tridentský - výskyt

Klouzek tridentský roste od července do listopadu v jehličnatých i smíšených lesích pod různými druhy modřínů, na zásaditém a neutrálním podloží. Upřednostňuje vápencové podloží a vyšší polohy. Žádný jiný klouzek nemá oranžové póry. Je to mykorhizní druh s modříny. Je ohrožen kácením modřínů a sbíráním. Proto je veden v Červeném seznamu hub (makromycetů) České republiky jako ohrožený druh.

▪ Klouzek tridentský - vliv na zdraví

V mladých plodnicích hub se nachází nejvíc bílkovin. Usušené mladé houby jich obsahují až 30 %. Houby obsahují chitin, který napomáhá pohybu střev a tím i trávení, a také množství esenciálních aminokyselin. Množství vitamínů se v různých houbách liší. Ve všech je karoten, - provitamín A, vitamín B1 a B2, také menší množství vitamínu E, D, K, PP.

▪ Klouzek tridentský - možnosti využití

Klouzek tridentský je jedlá a chutná houba, která má v kuchyni všestranné využití. Je dobré předem oloupat slupky z klobouku.

▪ Klouzek tridentský - recept

Houby na zelenině

200 g hub
2 cibule
4 zelené papriky
4 rajčata
sůl, pepř, kmín, sladká paprika
sádlo
zakysaná smetana
hladká mouka

Cibuli zpěníme na lžíci sádla, přidáme pokrájené houby a krátce osmahneme. Pak přidáme zelené papriky nakrájené na nudličky a cibuli a rajčata pokrájená na kostky. Osolíme, okořeníme kmínem a sladkou mletou paprikou rozpuštěnou ve lžíci sádla, podlijeme vývarem nebo horkou vodou a dusíme, až je vše měkké. Zahustíme smetanou s rozkvedlanou moukou a ještě krátce povaříme. Příloha: knedlík, těstoviny, chléb, pečivo.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!
Odesláním souhlasíte s pravidly diskuze.
Další články z rubriky

Leskorka lesklá /Ganoderma Lucidum/

Klobouk leskorky lesklé je v mládí válcovitý, nahoře zaokrouhlený nebo bokem přirostlý, polokruhovitý. Dospělé plodnice mají okrouhlý, oválný nebo…

Límcovka obrovská /Stropharia rugosoannulata/

Klobouk límcovky obrovské je tmavě červenohnědý, za vlhka lepkavý, brzy blednoucí do šedookrové nebo okrově žluté, vzácněji již od počátku nažloutlé.…

Korálovec ježatý /Hericium erinaceus/

Klobouk korálovce ježatého je v mládí bílý až nažloutlý - ve stáří až nahnědlý, na vrchní straně místy pokrytý krátkými rezavohnědými šupinami a…

Shiitake /Lentinula edodes/

Klobouk má houba shiitake světle hnědý až hnědý, nestejnoměrně zbarvený, někdy s bílými skvrnami. Jeho průměr se pohybuje od jednoho do deseti…

Leskorka lesklá /Ganoderma Lucidum/

Klobouk leskorky lesklé je v mládí válcovitý, nahoře zaokrouhlený nebo bokem přirostlý, polokruhovitý. Dospělé plodnice mají okrouhlý, oválný nebo…

Límcovka obrovská /Stropharia rugosoannulata/

Klobouk límcovky obrovské je tmavě červenohnědý, za vlhka lepkavý, brzy blednoucí do šedookrové nebo okrově žluté, vzácněji již od počátku nažloutlé.…

Korálovec ježatý /Hericium erinaceus/

Klobouk korálovce ježatého je v mládí bílý až nažloutlý - ve stáří až nahnědlý, na vrchní straně místy pokrytý krátkými rezavohnědými šupinami a…

Shiitake /Lentinula edodes/

Klobouk má houba shiitake světle hnědý až hnědý, nestejnoměrně zbarvený, někdy s bílými skvrnami. Jeho průměr se pohybuje od jednoho do deseti…

Muchomůrka červená /Amanita muscaria/

Klobouk muchomůrky červené může mít průměr 8 - 20 cm. Je nejdříve polokulovitý, později sklenutý, ve stáří rozložený, někdy až mírně miskovitý s…

Muchomůrka porfýrová /Amanita porphyria/

Klobouk je široký 4 - 7 cm. Muchomůrka porfýrová je obdařena kloboukem v mládí kuželovitě zvonovitým, později rozloženým, s rovným a hladkým okrajem,…

Vláknice kuželovitá /Inocybe fastigiata/

Klobouk 3 – 7 cm, kuželovitý nebo nízce sklenutý, s výrazným hrbolkem, pokožka na temeni lysá, na okraji s odstávajícími vlákny, jinde vrostle…

Čirůvka mýdlová /Tricholoma saponaceum/

Klobouk 5 – 12 cm, v mládí zvoncovitý nebo polokulovitý, později nízce sklenutý, s okrajem často laločnatým a dlouho podvinutým (ve stáří ostrým…

Čirůvka žíhaná /Tricholoma virgatum/

Klobouk má čirůvka žíhaná široký 3 – 9 cm, kuželovitý až široce zvoncovitý, s nápadným, ostrým, vzácně zaobleným hrbolkem, hladký, vrostle černavě…

Čirůvka kravská /Tricholoma vaccinum/

Klobouk má čirůvka kravská široký 3 – 10 cm, v mládí tupě kuželovitý, později nízce sklenutý, plochý až vmáčklý, dosti dlouho s podvinutým okrajem a…

Čirůvka střechovitá /Tricholoma imbricatum/

Klobouk má čirůvka střechovitá 4 – 10 cm, v mládí tupě kuželovitý až téměř polokulovitý a na okraji podvinutý, později nízce sklenutý nebo plochý a s…

Čirůvka prstenitá /Tricholoma fracticum/

Klobouk má čirůvka prstenitá široký 5 – 13 cm, v mládí polokulovitý, později více sklenutý, až témě plochý, do dočasné dospělosti s výrazně…

Závojenka olovová /Entoloma sinuatum/

Klobouk má závojenka olovová v průměru 5 - 20 cm, v mládí je polokulovitý až kuželovitý, pak sklenutý s podvinutým okrajem, později plochý a…

Muchomůrka zelená /Amanita phalloides/

Klobouk o průměru 6 – 16 cm je zprvu sklenutý, posléze ploše rozložený, hladký, lesklý, radiálně vláknitý, tence a měkce masitý. Zabarvení klobouku…

Muchomůrka tygrovaná /Amanita pantherina/

Klobouk je o průměru 6 - 10 cm, polokulovitý, pak sklenutý, ve stáří plochý. Okraj je často (ale ne vždy) hřebenitě rýhovaný. Povrch klobouku je…

Smrtelně jedovaté houby

Pozitivní dojmy z houbaření může pokazit spousta situací. Tou nejzávažnější je určitě konzumace smrtelně jedovaté houby. Toxiny, které v sobě…