Strmělka šedoplstnatá (Alexandrova) /Clitocybe alexandrii/

Strmělka šedoplstnatá (Alexandrova) /Clitocybe alexandrii/
21. 02. 2012

Strmělka šedoplstnatá - vzhled

Klobouk strmělka šedoplstnatá široký 5 – 20 cm, nízce sklenutý nebo plochý, na středu mělce vmáčknutý, bez hrbolku, na okraji dlouho výrazně podvinutý, tlustomasý, tvrdý, nehygrofánní, v mládí jemně plstnatý, v dospělosti jemně šupinkatý, světle hnědý nebo šedohnědý, někdy koncentricky pokrytý tmavšími červenavě hnědými skvrnkami, na okraji v mládí světlejší.

Lupeny krátce sbíhají na třeň, jsou nestejně dlouhé, okolo třeně viditelné, nízké, pružné, šedokrémové.

Třeň má 4- 8 x 2 – 4 cm, je válcovitý, na bázi často rozšířený, robustní, pevný, s korovitou pokožkou a tuhou dužinou, v mládí hladký, v dospělosti na bělavém podkladě s hnědavými šupinkami, na bázi bělavě plstnatý.

Dužnina tlustá, kompaktní, pružná, málo šťavnatá, ve třeni houževnatá, bělavá, ve stáří s hnědavým nádechem, voní příjemně, ovocně, chuť má mírnou.

▪ Strmělka šedoplstnatá - výskyt

Strmělka šedoplstnatá roste v jehličnatých lesích, zejména ve smrčinách, výjimečně i pod listnáči.

▪ Strmělka šedoplstnatá - vliv na zdraví

Houby mají, i přes nízkou energetickou hodnotu, dost vysokou hodnotu výživovou. Obsahují látky, které lidský organismus potřebuje ke své činnosti (bílkoviny, aminokyseliny, vitamíny). I když se tyto látky dají pohodlněji získat z jiných potravin, je jejich výskyt v houbách pozoruhodný.

▪ Strmělka šedoplstnatá - možnosti využití

Strmělka šedoplstnatá je jedlá, vydatná, v mládí chutná houba, vhodná k libovolné úpravě začerstva i ke konzervování v octě. Třeně, ale také klobouky starých plodnic, jsou tuhé, těžce stravitelné a proto se na konzumaci nehodí.

Strmělka šedoplstnatá - recept

Houbové hranolky

400 g hub
1 vejce
40 g tuku
2 lžíce strouhanky
sůl

Houby nakrájíme na hranolky, povaříme deset minut ve slané vodě, scedíme, obalíme v rozšlehaném vejci a strouhance a osmažíme ze všech stran na tuku.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!
Odesláním souhlasíte s pravidly diskuze.
Další články z rubriky

Leskorka lesklá /Ganoderma Lucidum/

Klobouk leskorky lesklé je v mládí válcovitý, nahoře zaokrouhlený nebo bokem přirostlý, polokruhovitý. Dospělé plodnice mají okrouhlý, oválný nebo…

Límcovka obrovská /Stropharia rugosoannulata/

Klobouk límcovky obrovské je tmavě červenohnědý, za vlhka lepkavý, brzy blednoucí do šedookrové nebo okrově žluté, vzácněji již od počátku nažloutlé.…

Korálovec ježatý /Hericium erinaceus/

Klobouk korálovce ježatého je v mládí bílý až nažloutlý - ve stáří až nahnědlý, na vrchní straně místy pokrytý krátkými rezavohnědými šupinami a…

Shiitake /Lentinula edodes/

Klobouk má houba shiitake světle hnědý až hnědý, nestejnoměrně zbarvený, někdy s bílými skvrnami. Jeho průměr se pohybuje od jednoho do deseti…

Leskorka lesklá /Ganoderma Lucidum/

Klobouk leskorky lesklé je v mládí válcovitý, nahoře zaokrouhlený nebo bokem přirostlý, polokruhovitý. Dospělé plodnice mají okrouhlý, oválný nebo…

Límcovka obrovská /Stropharia rugosoannulata/

Klobouk límcovky obrovské je tmavě červenohnědý, za vlhka lepkavý, brzy blednoucí do šedookrové nebo okrově žluté, vzácněji již od počátku nažloutlé.…

Korálovec ježatý /Hericium erinaceus/

Klobouk korálovce ježatého je v mládí bílý až nažloutlý - ve stáří až nahnědlý, na vrchní straně místy pokrytý krátkými rezavohnědými šupinami a…

Shiitake /Lentinula edodes/

Klobouk má houba shiitake světle hnědý až hnědý, nestejnoměrně zbarvený, někdy s bílými skvrnami. Jeho průměr se pohybuje od jednoho do deseti…

Muchomůrka červená /Amanita muscaria/

Klobouk muchomůrky červené může mít průměr 8 - 20 cm. Je nejdříve polokulovitý, později sklenutý, ve stáří rozložený, někdy až mírně miskovitý s…

Muchomůrka porfýrová /Amanita porphyria/

Klobouk je široký 4 - 7 cm. Muchomůrka porfýrová je obdařena kloboukem v mládí kuželovitě zvonovitým, později rozloženým, s rovným a hladkým okrajem,…

Vláknice kuželovitá /Inocybe fastigiata/

Klobouk 3 – 7 cm, kuželovitý nebo nízce sklenutý, s výrazným hrbolkem, pokožka na temeni lysá, na okraji s odstávajícími vlákny, jinde vrostle…

Čirůvka mýdlová /Tricholoma saponaceum/

Klobouk 5 – 12 cm, v mládí zvoncovitý nebo polokulovitý, později nízce sklenutý, s okrajem často laločnatým a dlouho podvinutým (ve stáří ostrým…

Čirůvka žíhaná /Tricholoma virgatum/

Klobouk má čirůvka žíhaná široký 3 – 9 cm, kuželovitý až široce zvoncovitý, s nápadným, ostrým, vzácně zaobleným hrbolkem, hladký, vrostle černavě…

Čirůvka kravská /Tricholoma vaccinum/

Klobouk má čirůvka kravská široký 3 – 10 cm, v mládí tupě kuželovitý, později nízce sklenutý, plochý až vmáčklý, dosti dlouho s podvinutým okrajem a…

Čirůvka střechovitá /Tricholoma imbricatum/

Klobouk má čirůvka střechovitá 4 – 10 cm, v mládí tupě kuželovitý až téměř polokulovitý a na okraji podvinutý, později nízce sklenutý nebo plochý a s…

Čirůvka prstenitá /Tricholoma fracticum/

Klobouk má čirůvka prstenitá široký 5 – 13 cm, v mládí polokulovitý, později více sklenutý, až témě plochý, do dočasné dospělosti s výrazně…

Závojenka olovová /Entoloma sinuatum/

Klobouk má závojenka olovová v průměru 5 - 20 cm, v mládí je polokulovitý až kuželovitý, pak sklenutý s podvinutým okrajem, později plochý a…

Muchomůrka zelená /Amanita phalloides/

Klobouk o průměru 6 – 16 cm je zprvu sklenutý, posléze ploše rozložený, hladký, lesklý, radiálně vláknitý, tence a měkce masitý. Zabarvení klobouku…

Muchomůrka tygrovaná /Amanita pantherina/

Klobouk je o průměru 6 - 10 cm, polokulovitý, pak sklenutý, ve stáří plochý. Okraj je často (ale ne vždy) hřebenitě rýhovaný. Povrch klobouku je…

Smrtelně jedovaté houby

Pozitivní dojmy z houbaření může pokazit spousta situací. Tou nejzávažnější je určitě konzumace smrtelně jedovaté houby. Toxiny, které v sobě…