Šupinovka zlatozávojná /Pholiota aurivella/

▪ Šupinovka zlatozávojná - vzhled

Klobouk 4 – 12 cm, v mládí většinou polokulovitý s podvinutým okrajem, s vláknitými zbytky vela, později nízce sklenutý, slizký, na zlatožlutém podkladu, s řídkými, narezlými šupinami. Lupeny jsou vysoké, husté, nažloutlé až rezavě hnědé.

Třeň 5 – 12 x 1 – 2 cm, plný, suchý, v mládí pokrytý narezlými šupinkami, později lysý, žlutý, na bázi nahnědlý, s mizejícím prstenem.

Dužnina nažloutlá, ve třeni rezavě hnědá, s nenápadnou vůní až natrpklou chutí.

▪ Šupinovka zlatozávojná - výskyt

Šupinovka zlatozávojná roste na dřevě listnáčů, obvykle v trsech.

▪ Šupinovka zlatozávojná - možnosti využití

Šupinovka zlatozávojná je jedlá, použitelná do směsí.

▪ Šupinovka zlatozávojná - recept

Houbová polévka se žloutkem

200 g hub
3 žloutky
2 dl mléka
1 kostka masoxu
tuk
20 g hladké mouky
1 menší cibule
olej
zelená petrželová nať
kmín
mletý pepř
sůl

V 1,5 litru vody rozvaříme kostku masoxu a vývar zahustíme zásmažkou připravenou z mouky a tuku, na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, podusíme na ní pokrájené houby, vše dáme do polévky, přisolíme, okořeníme kmínem a pepřem a ještě chvíli povaříme, nakonec zavaříme do polévky žloutky rozšlehané v mléce a dochutíme petrželovou natí.