Jedlé houby
Holubinka velenovského /Russula velenovskyi/
Holubinka velenovského /Russula velenovskyi/
20. 02. 2012
Foto: Wikimedia, Autor: Thkgk ▪ Holubinka velenovského - vzhled
Klobouk 4 – 8 cm, už v časné dospělosti rozprostřený a na středu vmáčklý, často s tupým hrbolkem, na okraji v dospělosti rýhovaný, pokožka alespoň do poloviny slupitelná, za vlhka lepkavá až slizká, červená, místy blednoucí do okrova až kožově nažloutlá. Lupeny velmi úzké, často vidlené, krémově bělavé, až máslově žluté, na ostří světlejší.
Třeň 3 – 6 x 1 – 1,5 cm, jemně vrásčitý, ojíněný, bělavý, na bázi někdy narůžovělý.
Dužnina pevná pouze v mládí, nepříliš masitá, bělavá, pod pokožkou klobouku narůžovělá a s nenápadnou vůní a nasládlou chutí.
▪ Holubinka velenovského - výskyt
Holubinka velenovského roste v listnatých i jehličnatých lesích, zejména v březinách a doubravách. Dává přednost kyselým půdám.
▪ Holubinka velenovského - možnosti využití
Holubinka velenovského je jedlá, chutná houba, vhodná k úpravě začerstva.
▪ Holubinka velenovského - recept
Vepřové závitky s houbami
4 vepřové řízky
Nakrájené houby osolíme, okořeníme, podusíme a promícháme s rozkvedlaným vejcem. Touto směsí natřeme osolené řízky, které pak stočíme, párátkem přichytíme volný konec a dusíme na oleji. Podáváme s rýží.
Další články z rubriky
Klobouk leskorky lesklé je v mládí válcovitý, nahoře zaokrouhlený nebo bokem přirostlý, polokruhovitý. Dospělé plodnice mají okrouhlý, oválný nebo…
Klobouk límcovky obrovské je tmavě červenohnědý, za vlhka lepkavý, brzy blednoucí do šedookrové nebo okrově žluté, vzácněji již od počátku nažloutlé.…
Klobouk korálovce ježatého je v mládí bílý až nažloutlý - ve stáří až nahnědlý, na vrchní straně místy pokrytý krátkými rezavohnědými šupinami a…
Klobouk má houba shiitake světle hnědý až hnědý, nestejnoměrně zbarvený, někdy s bílými skvrnami. Jeho průměr se pohybuje od jednoho do deseti…
Klobouk leskorky lesklé je v mládí válcovitý, nahoře zaokrouhlený nebo bokem přirostlý, polokruhovitý. Dospělé plodnice mají okrouhlý, oválný nebo…
Klobouk límcovky obrovské je tmavě červenohnědý, za vlhka lepkavý, brzy blednoucí do šedookrové nebo okrově žluté, vzácněji již od počátku nažloutlé.…
Klobouk korálovce ježatého je v mládí bílý až nažloutlý - ve stáří až nahnědlý, na vrchní straně místy pokrytý krátkými rezavohnědými šupinami a…
Klobouk má houba shiitake světle hnědý až hnědý, nestejnoměrně zbarvený, někdy s bílými skvrnami. Jeho průměr se pohybuje od jednoho do deseti…
Klobouk muchomůrky červené může mít průměr 8 - 20 cm. Je nejdříve polokulovitý, později sklenutý, ve stáří rozložený, někdy až mírně miskovitý s…
Klobouk je široký 4 - 7 cm. Muchomůrka porfýrová je obdařena kloboukem v mládí kuželovitě zvonovitým, později rozloženým, s rovným a hladkým okrajem,…
Klobouk 3 – 7 cm, kuželovitý nebo nízce sklenutý, s výrazným hrbolkem, pokožka na temeni lysá, na okraji s odstávajícími vlákny, jinde vrostle…
Klobouk 5 – 12 cm, v mládí zvoncovitý nebo polokulovitý, později nízce sklenutý, s okrajem často laločnatým a dlouho podvinutým (ve stáří ostrým…
Klobouk má čirůvka žíhaná široký 3 – 9 cm, kuželovitý až široce zvoncovitý, s nápadným, ostrým, vzácně zaobleným hrbolkem, hladký, vrostle černavě…
Klobouk má čirůvka kravská široký 3 – 10 cm, v mládí tupě kuželovitý, později nízce sklenutý, plochý až vmáčklý, dosti dlouho s podvinutým okrajem a…
Klobouk má čirůvka střechovitá 4 – 10 cm, v mládí tupě kuželovitý až téměř polokulovitý a na okraji podvinutý, později nízce sklenutý nebo plochý a s…
Klobouk má čirůvka prstenitá široký 5 – 13 cm, v mládí polokulovitý, později více sklenutý, až témě plochý, do dočasné dospělosti s výrazně…
Klobouk má závojenka olovová v průměru 5 - 20 cm, v mládí je polokulovitý až kuželovitý, pak sklenutý s podvinutým okrajem, později plochý a…
Klobouk o průměru 6 – 16 cm je zprvu sklenutý, posléze ploše rozložený, hladký, lesklý, radiálně vláknitý, tence a měkce masitý. Zabarvení klobouku…
Klobouk je o průměru 6 - 10 cm, polokulovitý, pak sklenutý, ve stáří plochý. Okraj je často (ale ne vždy) hřebenitě rýhovaný. Povrch klobouku je…
Pozitivní dojmy z houbaření může pokazit spousta situací. Tou nejzávažnější je určitě konzumace smrtelně jedovaté houby. Toxiny, které v sobě…
Holubinka velenovského /Russula velenovskyi/
Foto: Wikimedia, Autor: Thkgk
Diskuse k článku
RE : Holubinka velenovského /Russula velenovskyi/