vegetarián
sladké
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Dezerty
Makový závin
Ingredience
- Na těsto:
- polohrubá mouka: 500 g
- máslo: 100 g
- moučkový cukr: 100 g
- sušené droždí: 1 ks
- vejce: 1 ks
- mléko: 250 ml
- sůl: 1 KL
- Na náplň:
- mletý mák: 400 g
- mléko: 300 ml
- krupicový cukr: 100 g
- skořicový cukr
- vanilkový cukr
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Makový závin – recept
Aby byl makový závin pěkně vláčný a chutný, je dobré si náplň přichystat už den předem, aby se hezky uležela. Nejdříve umeleme mák, poté jej svaříme s mlékem, cukrem a vanilkovým cukrem. Tuto směs mícháme a asi 15 minut vaříme. Jakmile odstavíme hrnec, přidáme skořicový cukr. Důkladně promícháme, necháme vychladnout a uležet do druhého dne.
Další den si připravíme kynuté těsto. Smícháme mléko, rozpuštěné máslo, mouku, cukr, droždí, vejce a sůl. Ve velké míse z těchto surovin uhněteme hladké těsto, které se nesmí lepit na stěny misky. Poté těsto přikryjeme čistou utěrkou, dáme do tepla a necháme vykynout.
Těsto rozdělíme na dvě části. Rozválíme těsto na obdélníkovou placku, potřeme polovinou náplně, přeložíme kraje dovnitř přes náplň a zavineme.
Oba záviny vložíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě cca půl hodiny ležet a dokynout. Nakonec potřeme lehce rozpuštěným tukem, aby makový závin chytl lesk a barvu. Plech vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme dozlatova.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.