vegetarián sladké Jiný typ dietní pro děti raw bezlepkové vegan rychlovky těstoviny luštěniny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Dezerty

Mazanec

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• polohrubá mouka: 500 g
• cukr krupice: 80 - 100 g
• máslo: 100 g
• žloutky: 3 ks
• mandle: 60 g
• rozinky: 80 g
• kůra z 1 citrónu
• rum
• špetka soli
• vejce na potření
• moučkový cukr na posypání
• Na kvásek:
• mléko: 300 ml
• droždí: 30 g
• polohrubá mouka: 1 PL
• cukr krupice: 1 PL

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Ořechy

info o potravině >

Mazanec - recept

Rozinky namočíme do rumu na 30 minut a vymačkáme, mandle nakrájíme na plátky. Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné, rozdrobíme do něj droždí, přidáme cukr a mouku a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosijeme mouku, přidáme žloutky, změklé máslo, citrónovou kůru, špetku soli a kvásek. Vypracujeme hladké těsto, do kterého přidáme rozinky a polovinu mandlí. Těsto na mazanec necháme na teplém místě kynout asi 30 minut. 

Z těsta na plechu vyloženém pečicím papírem vytvoříme bochánek, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme zbytkem mandlí a pečeme nejdříve na 180 °C asi 20 minut, poté snížíme teplotu na 150 °C a pečeme asi 30 minut dozlatova. Necháme vychladnout na mřížce a posypeme moučkovým cukrem přes sítko. 

Mazanec je tradiční velikonoční pokrm, který můžeme podávat potřený marmeládou nebo medem. 

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF