![vegetarián](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--vegan.png)
![sladké](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--sladkosti.png)
![dietní](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--dieta.png)
![pro děti](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--detske.png)
![raw](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--raw.png)
![bezlepkové](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--bezlepek.png)
![vegan](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--vegan.png)
![rychlovky](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--rychlovky.png)
![těstoviny](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--testoviny.png)
![luštěniny](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--lusteniny.png)
![bez laktózy](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--bezlaktozy.png)
![maso](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--maso.png)
![ryby](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--ryby.png)
![zvěřina](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--zverina.png)
![vnitřnosti](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--vnitrnosti.png)
![gril](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--gril.png)
![hravé vaření](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--hravevareni.png)
![luxusní](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--luxusni.png)
![alkohol](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--alkohol.png)
![zavařování](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--zavareniny.png)
![na imunitu](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--imunita.png)
![sladké bez cukru](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--bezcukru.png)
![domácí pekárna](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--domaci_pekarna.png)
![parní hrnec](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--parnihrnec.png)
![prasárny](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--prasarny.png)
![Mazanec](/img/clanky/408406a33b5f9632c61584a6edfb3b6d/mazanec.webp)
Mazanec
Ingredience
- polohrubá mouka: 500 g
- cukr krupice: 80 - 100 g
- máslo: 100 g
- žloutky: 3 ks
- mandle: 60 g
- rozinky: 80 g
- kůra z 1 citrónu
- rum
- špetka soli
- vejce na potření
- moučkový cukr na posypání
- Na kvásek:
- mléko: 300 ml
- droždí: 30 g
- polohrubá mouka: 1 PL
- cukr krupice: 1 PL
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Mazanec - recept
Rozinky namočíme do rumu na 30 minut a vymačkáme, mandle nakrájíme na plátky. Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné, rozdrobíme do něj droždí, přidáme cukr a mouku a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosijeme mouku, přidáme žloutky, změklé máslo, citrónovou kůru, špetku soli a kvásek. Vypracujeme hladké těsto, do kterého přidáme rozinky a polovinu mandlí. Těsto na mazanec necháme na teplém místě kynout asi 30 minut.
Z těsta na plechu vyloženém pečicím papírem vytvoříme bochánek, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme zbytkem mandlí a pečeme nejdříve na 180 °C asi 20 minut, poté snížíme teplotu na 150 °C a pečeme asi 30 minut dozlatova. Necháme vychladnout na mřížce a posypeme moučkovým cukrem přes sítko.
Mazanec je tradiční velikonoční pokrm, který můžeme podávat potřený marmeládou nebo medem.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.