vegetarián
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Přílohy
Plněné ravioly
Ingredience
- hrubá mouka: 240 g
- vejce: 2 ks
- máslo: 50 g
- strouhaný sýr
- vejce na potření
- vlažná voda
- Náplň:
- sýr ricotta: 200 g
- strouhaný parmazán: 2 PL
- vejce: 1 ks
- muškátový oříšek
- mletý pepř
- sůl
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Hrubou mouku prosejeme, přidáme vejce, vlažnou vodu a vymícháme do tuhého těsta. Přikryjeme utěrkou a necháme ½ hodiny odležet. Mezitím si připravíme sýrovou náplň. Všechny ingredience na náplň smícháme, osolíme a opepříme. odleželé těsto rozdělíme na poloviny a vyválíme z nich dva stejně velké obdélníky. Na jeden plát lžičkou rozložíme sýrovou náplň ve vzdálenosti 4 - 5 cm od sebe. Volné místo mezi hromádkami náplně potřeme rozšlehaným vejcem a přiklopíme druhým plátem těsta. Rádýlkem nakrájíme na čtvrečky a místa spojů přitlačíme vidličkou. Ravioly přikryjeme pomoučenou utěrkou.
Plněné ravioly vaříme ve vroucí osolené vodě. Jakmile vyplavou na hladinu, vaříme ještě minutu a vytáhneme děrovanou lžíci. Vložíme do zapékací mísy, zakapeme máslem, posypeme nastrouhaným sýrem a dáme do trouby rozehřáté na 200 °C zapéct asi 10 - 15 minut.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.