Aktuálně pro vás máme 1710 receptů
Spektrum Zdraví
Zapnout notifikace
Zapněte si odběr notifikací a budete přímo na Vaše zařízení dostávat upozornění na nově přidané články do této rubriky.
recept na přání
Roastbeef Hlavní jídla
11. 09. 2017

Roastbeef

Ingredience
- +
  • nízký roštěnec: 1 kg
  • portské víno: 3 PL
  • hrubozrnná dijonská hořčice: 1 PL
  • olivový olej
  • čerstvý tymián
  • sůl
  • pepř

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta

Roastbeef – recept

Maso na roastbeef naložíme den předem. Očistíme ho, odblaníme, osolíme, opepříme, pomažeme dijonskou hrubozrnnou hořčicí, zakapeme vínem a přidáme tymián. Takto upravené maso zabalíme do sáčku a dáme do lednice.

Maso by mělo být v lednici minimálně 12 hodin. Poté ho vytáhneme a ještě 2 hodiny necháme v pokojové teplotě. Svážeme provázkem tak, aby z masa byl pravidelný váleček.

Troubu vyhřejeme na 100 °C, rozpálíme olivový olej na pánvi a maso na ní zprudka ze všech stran opečeme. Celková doba masa na pánvi by měla být zhruba 5 minut. Poté maso vložíme do trouby, podlijeme šťávou či zbytkem vína a pečeme asi hodinu a půl.

Až je roastbeef hotový, necháme ho chviličku odpočinout, pokrájíme na velmi tenké plátky a servírujeme s rozpečenou bagetkou, bramborovými dukátky nebo grilovanou zeleninou. Roastbeef chutná skvěle také s pepřovou omáčkou.

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 0 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF



Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 0 příspěvky.

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Doporučené recepty

Kroupová polévka s houbami

Polévky: Kroupová polévka s houbami

Na troše oleje necháme zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a petržel a…

Fazolový hummus

Pomazánky: Fazolový hummus

Sušená rajčata pokrájíme a česnek prolisujeme. Do mixéru vložíme bílé fazole, sušená rajčata, česnek a olivový…

Polévka z pečeného česneku

Polévky: Polévka z pečeného česneku

Neoloupaný česnek přepůlíme napříč, vložíme do pekáče, pokapeme olivovým olejem, přikryjeme alobalem a dáme na 170…

Kuře na víně

Hlavní jídla: Kuře na víně

Kuře společně s bobkovým listem, černým pepřem a novým kořením naložíme do červeného vína a necháme jej přes noc…