bez laktózy maso těstoviny Jiný typ vegetarián dietní pro děti raw bezlepkové vegan rychlovky luštěniny ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Boloňská omáčka na špagety Ostatní

Boloňská omáčka na špagety

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• hovězí mleté maso: 200 g
• kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel): 50 g
• čerstvá loupaná rajčata: 75 g
• rajčatový protlak: 25 g
• červené víno: 100 ml
• cibule: 1 ks
• stroužek česneku: 3 ks
• hovězí nebo kuřecí vývar: 500 ml
• olivový olej: 2 PL
• bobkový list
• nové koření
• černý pepř
• sušené bylinky
• sůl

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Hovězí maso

info o potravině >

Boloňská omáčka na špagety - recept

Kořenovou zeleninu si očistíme a nakrájíme na malé kousky. V hrnci si rozehřejeme olivový olej a zeleninu orestujeme. Mezitím si najemno pokrájíme cibuli a přidáme ji do hrnce. Poté si nadrobno nasekáme česnek a také ho orestujeme se zeleninou. Do hrnce přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Dál restujeme. Po 5 minutách přidáme do směsi rajčatový protlak a nakrájená rajčata. Podlejeme červeným vínem a do hrnce hodíme bobkový list, pár kuliček nového koření a pepře. 

Poté asi 10 minut vaříme, aby se červené víno zredukovalo. Omáčku podlijeme vývarem a necháme za občasného míchání vařit asi 2 hodiny. Během vaření podléváme vývarem. 

Boloňskou omáčku na špagety závěrem dochutíme solí a můžeme přidat sušené bylinky.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF