vegetarián bezlepkové bez laktózy Jiný typ dietní pro děti raw vegan rychlovky těstoviny luštěniny maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Houbové rizoto

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• kulatozrnná rýže: 200 g
• sušené hříbky: 60 g 
• máslo: 100 g
• olivový olej: 2 PL
• cibule: 1 ks
• suché bílé víno: 120 ml
• zeleninový vývar: 250 ml
• strouhaný parmazán
• petrželka
• sůl

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Houby

info o potravině >

Houbové rizoto – recept

Sušené houby necháme asi půl hodiny předem namočené ve vodě, aby změkly a nasály vodu. Následně je ve stejné vodě povaříme doměkka (asi 10 minut). V hrnci rozpustíme asi polovinu másla společně s olivovým olejem a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile cibule zpění, přidáme rýži, mírně osolíme (podle toho, jak slaný máme vývar) a pořádně promícháme. Přilijeme asi 1/4 vývaru a necháme dusit. Jakmile se vývar téměř všechen vsákne do rýže, přilijeme víno a opět necháme vyvařit. Postupně přiléváme další část vývaru a opět necháme vsáknout. 

Vaříme do té doby, než je rýže měkká. Poté přidáme zbytek másla a petrželku, které do rizota zamícháme, pořádně posypeme nastrouhaným parmazánem, případně dochutíme solí. 

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF