vegetarián bezlepkové sladké Jiný typ dietní pro děti raw vegan rychlovky těstoviny luštěniny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Domácí smetanový karamel Dezerty

Domácí smetanový karamel

Ingredience

Domácí smetanový karamel - recept

Do hrnce se silnějším dnem nasypeme cukr a při mírné teplotě a za stálého míchání vařečkou ho necháme zkaramelizovat. Pozor, karamel má velmi vysokou teplotu a ulpívá na kůži, proto při neopatrnosti hrozí popálení. 

Jakmile se cukr změní na karamel, přidáme máslo. mícháme, dokud se máslo nerozpustí. Přilijeme smetanu a ztvrdlý cukr za stálého míchání opět rozvaříme. Výsledný smetanový karamel můžeme ještě přecedit přes drátěný cedník. Skladujeme v uzavřené sklenici v ledničce. 

Domácí smetanový karamel můžeme použít na polevy, pro přípravu krémů nebo na dozdobení dezertů. 

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF