Aktuálně pro vás máme 1708 receptů
$clanek['popis_obrazku'] Hlavní jídla

Gnocchi se špenátem

Ingredience
- +
  • moučné brambory: 500 g
  • vejce: 1 ks
  • hladká mouka: 150 g
  • čerstvý špenát: 1 balení
  • smetana ke šlehání: 100 ml
  • stroužky česneku: 2 ks
  • parmazán
  • olej
  • sůl
  • pepř

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta

Gnocchi se špenátem - recept

Gnocchi se špenátem - recept

Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě do poloměkka (asi 10 - 15 minut podle velikosti brambor). Ještě horké brambory oloupeme a umeleme v mlýnku nebo rozmačkáme vidličkou. Smícháme brambory, rozšlehané vejce a mouku podle potřeby. Mouku raději přidáváme po částech, až vznikne hladké, nelepivé a měkké těsto. Pracovat bychom měli rychle a bez zbytečného hnětení, které způsobí, že noky budou tuhé. 

Z bramborového těsta vyválíme úzké válečky, které rozkrájíme na gnocchi. Ve větším hrnci necháme vařit osolenou vodu a gnocchi do ní vložíme. Gnochci vaříme asi 2 minuty. Hotové jsou, pokud vyplavou na hladinu. Vybereme je cedníkem a ihned podáváme. 

Na troše oleje necháme zpěnit nadrobno nakrájený česnek, přidáme špenát, trochu soli a pepře a necháme špenát "zvadnout". přilijeme smetanu a necháme zredukovat asi na polovinu. Omáčkou přelijeme hotové gnocchi. 

Gnocchi se špenátem můžeme na závěr posypat hoblinkami parmazánu. 

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 1 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF

Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 0 příspěvky.

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Podobné recepty

Doporučené recepty

Cuketové chipsy

Přílohy: Cuketové chipsy

Cukety omyjeme a nakrájíme na velmi tenké plátky, nejlépe na struhadle, aby byly všechny plátky stejně tlusté.…

Krůtí maso se zeleninou

Hlavní jídla: Krůtí maso se zeleninou

Krůtí maso nakrájíme na kostky, osolíme,opepříme. Očistíme zeleninu. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev a papriku na…

Rukolový salát

Saláty: Rukolový salát

V malém hrci si necháme zkaramelizovat třtinový cukr. Přidáme červené víno a ocet. Za stáleho míchání necháme…

Vegetariánský guláš z cukety

Hlavní jídla: Vegetariánský guláš z cukety

Oloupané brambory a cuketu nakrájíme na menší kostky. Pokud máme mladé cukety, nemusíme je loupat. Rajčata…