ryby rychlovky Jiný typ vegetarián dietní pro děti raw bezlepkové vegan těstoviny luštěniny bez laktózy maso zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Houbové rizoto s lososem

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• kulatozrnná rýže: 200 g
• krémové žampiony: 5 ks
• filet z lososa: 100 g
• máslo: 100 g
• olivový olej: 2 PL
• cibule: 1 ks
• česnek - stroužky: 2 ks
• suché bílé víno: 120 ml
• zeleninový vývar: 250 ml
• strouhaný parmazán
• sůl
• pepř
• bazalka

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Houby

info o potravině >

Houbové rizoto s lososem – recept

Cibuli a žampiony nakrájíme. V pánvi rozehřejeme zhruba polovinu másla, na kterém zpěníme cibulku. Přidáme houby a chvilku restujeme. Do pánve nasypeme rýži, zalejeme ji vývarem a trochou vína tak, aby se rýže dusila. Vývar společně s vínem postupně přiléváme, dokud nám nevznikne krémová konzistence rizota a rýže není měkká. Nakonec vmícháme do rizota máslo, podle chuti nastrouhaný parmazán a nasekané lístky bazalky. Dochutíme solí a pepřem. 

V druhé pánvi rozehřejeme olivový olej. Filet z lososa zbavíme kůže a nakrájíme na kostky. Česnek nasekáme. Lososa s česnekem zprudka  orestujeme. Podlejeme trochou bílého vína a necháme jej odpařit. Osolíme a opepříme.

Houbové rizoto s lososem podáváme s čerstvými lístky bazalky a strouhaným parmazánem. 

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF