![bezlepkové](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--bezlepek.png)
![maso](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--maso.png)
![vegetarián](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--vegan.png)
![dietní](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--dieta.png)
![pro děti](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--detske.png)
![raw](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--raw.png)
![vegan](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--vegan.png)
![rychlovky](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--rychlovky.png)
![těstoviny](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--testoviny.png)
![luštěniny](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--lusteniny.png)
![bez laktózy](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--bezlaktozy.png)
![ryby](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--ryby.png)
![zvěřina](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--zverina.png)
![vnitřnosti](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--vnitrnosti.png)
![gril](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--gril.png)
![hravé vaření](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--hravevareni.png)
![luxusní](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--luxusni.png)
![alkohol](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--alkohol.png)
![zavařování](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--zavareniny.png)
![na imunitu](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--imunita.png)
![sladké](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--sladkosti.png)
![sladké bez cukru](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--bezcukru.png)
![domácí pekárna](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--domaci_pekarna.png)
![parní hrnec](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--parnihrnec.png)
![prasárny](/img/PageModule/RubrikaCustom/Recepty/category__image--prasarny.png)
![Hovězí svíčková na smetaně](/img/clanky/f27a19904e702cba6aac6ccb20b44098/hovezi-svickova-na-smetane.webp)
Hovězí svíčková na smetaně
Ingredience
- hovězí svíčková: 250 g
- hovězí vývar: 300 ml
- kořenová zelenina – mrkev, celer, petržel: 200 g
- cibule: 1 ks
- smetana: 150 ml
- bílé víno: 30 ml
- slanina: 40 g
- máslo: 40 g
- hořčice: 1 KL
- ocet nebo citronová šťáva
- cukr
- sůl
- pepř
- olej
- bobkový list
- nové koření
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Hovězí svíčková na smetaně - recept
Maso prošpikujeme slaninou a osolíme. Vložíme do hrnce s rozpáleným olejem a ze všech stran zprudka opečeme. Maso vyjmeme a dáme na teplé místo, do hrnce dáme zbytek slaniny, máslo, očištěnou a nakrájenou kořenovou zeleninu, nadrobno nasekanou cibuli, bobkový list, nové koření a zasypeme asi dvěma lžícemi cukru. Necháme zkaramelizovat, přidáme hořčici, bílé víno a citronovou šťávu. Poté chviličku všechno dohromady podusíme.
Následně přidáme horký hovězí vývar a do hrnce vrátíme hovězí maso. Dusíme přikryté doměkka, nejlépe v troubě vyhřáté na 170 °C přibližně 1,5 hodiny. Maso občas obrátíme.
Maso, bobkový list a nové koření vyndáme, zeleninu rozmixujeme, přidáme smetanu, dochutíme pepřem, solí a octem a za stálého míchání vaříme ještě asi pět minut.
Hovězí svíčková na smetaně chutná báječně s karlovarským či houskovým knedlíkem.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.