dietní bezlepkové bez laktózy na imunitu Jiný typ vegetarián pro děti raw vegan rychlovky těstoviny luštěniny maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Ostatní

Kimchi [kimči]

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• pekingské zelí: 500 g
• cibule: 1 ks
• mrkev: 1 ks
• stroužky česneku: 2 ks
• strouhaný zázvor: 1 KL
• rybí omáčka: 1 PL
• sezamová semínka: 1 PL
• chilli koření: 1 PL
• mořská sůl: 3 PL

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Zelí

info o potravině >

Kimchi [kimči] - recept

Zelí nakrájíme na nudličky. Sůl necháme rozpustit ve vodě (na 2.5 lžíce soli asi 500 ml vody) a v roztoku necháme asi 2 hodiny zelí odležet. Následně ho důkladně propláchneme, aby bylo jen lehce slané. Smícháme rybí omáčku, chilli, prolisovaný česnek a zázvor. Mrkev a cibuli nakrájíme na tenké nudličky, přidáme k zelí a promícháme s připravenou zálivkou. Nasadíme si gumové rukavice a důkladně vše promačkáme, aby se zálivka dostala do každého kousku zeleniny. Nakonec zasypeme sezamovými semínky.  

Kimchi nám vydrží v lednici asi měsíc, ale můžeme ho konzumovat už od druhého dne. Používá se jako příloha nebo jako součást asijských pokrmů. 

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF