vegetarián
bez laktózy
na imunitu
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Krémové chřestové rizoto
Ingredience
- rýže Arborio: 150 g
- zelený chřest - svazek: 1 ks
- malá cibule: 1 ks
- česnek - stroužky: 1 ks
- parmazán: 50 g
- vývar: 500 ml
- bílé víno: 50 ml
- máslo: 50 g
- čerstvý tymián - snítek: 2 ks
- olivový olej: 2 PL
- citronová šťáva
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta
Krémové chřestové rizoto - recept
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Chřest očistíme a pokrájíme na malé kousky. V hluboké pánvi rozehřejeme olivový olej. Orestujeme cibuli s česnekem. Přidáme chřest a rýži. Restujeme asi 5 minut. Poté přilejeme bílé víno, necháme ho odpařit a přidáme trochu horkého vývaru. Až se vývar v rýži vstřebá, přilejeme další naběračku vývaru. Takto pokračujeme do změknutí rýže.
Když je rýže téměř měkká přidáme do rizota citronovou šťávu, nasekané lístky tymiánu a strouhaný parmazán. Důkladně promícháme. Dochutíme solí a pepřem. Rizoto necháme 5 minut odstát.
Krémové chřestové rizoto podáváme posypané parmazánem. Skvěle chutná s bílých suchým vínem.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.