Aktuálně pro vás máme 1709 receptů
Spektrum Zdraví
Zapnout notifikace
Zapněte si odběr notifikací a budete přímo na Vaše zařízení dostávat upozornění na nově přidané články do této rubriky.
recept na přání
Silný hovězí vývar z kostí Polévky
14. 05. 2018

Silný hovězí vývar z kostí

Ingredience
- +
  • hovězí kosti (tzv. harfy): 1000 g
  • hovězí žebro s masem: 500 g
  • morkové kosti: 500 g
  • cibule: 1 ks
  • mrkev: 1 ks
  • petržel: 1 ks
  • malý celer: 0.5 ks
  • pórek: 10 cm
  • celý pepř: 8 kuliček
  • bobkový list: 4 ks
  • nové koření: 5 ks
  • sůl: 1 - 2 KL

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta

Silný hovězí vývar z kostí - recept

Troubu rozehřejeme na 220 °C. Cibuli a kořenovou zeleninu očistíme a pokrájíme na poloviny. Všechny hovězí kosti a také zeleninu rozprostřeme na plech a dáme opéct do trouby na 15 - 20 minut. Vše přemístíme do hrnce, přidáme všechny ostatní ingredience, zalijeme vodou, přivedeme k varu a pozvolným varem necháme probublávat asi 5 hodin. Vytvoří-li se na hladině pěna, sebereme ji sítkem. Maso ze žebra můžeme použít do polévky, všechny ostatní ingredience už nebudeme potřebovat. Pokud chceme mít ve vývaru i zeleninu, použijeme novou. 

Podle potřeby silný hovězí vývar z kostí dosolíme, a pokud chceme vývar úplně čirý, přecedíme ho přes plátýnko.

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 5 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF

Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 0 příspěvky.

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Podobné recepty

Doporučené recepty

Křehké vanilkové rohlíčky

Vánoční cukroví: Křehké vanilkové rohlíčky

Mouku a cukr prosijeme přes síto, smícháme s vanilkovým cukrem a ořechy. Přidáme nastrouhané máslo a žloutek a…

Okurkový salát s octem

Saláty: Okurkový salát s octem

Salátové okurky nastrouháme, osolíme, opepříme a necháme je na chvíli odležet, aby pustily vodu. Vmícháme…

Domácí müsli tyčinky

Ostatní: Domácí müsli tyčinky

Datle nakrájíme na kostičky. Na pánvi je smícháme se lžící medu a zalejeme trochou vody (asi půl hrnku). Vaříme…

Ricottový koláč s mangem

Dezerty: Ricottový koláč s mangem

Ovesné vločky rozmixujeme, smícháme se strouhaným kokosem, změklým máslem a medem. Formu na koláč vymažeme máslem…