vegetarián
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Sýrové suflé
Předkrmy a chuťovky
Sýrové suflé
Ingredience
- nastrouhaný ementál: 60 g
- nastrouhaný čedar: 60 g
- nastrouhaný parmazán: 20 g
- žloutky: 5 ks
- bílky: 4 ks
- změklé máslo: 20 g
- Bešamel:
- máslo: 30 g
- hladká mouka: 20 g
- mléko: 250 ml
- sůl
- mletý pepř
- špetka muškátového oříšku
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Méně dietní, ale chutné
Sýrové suflé – recept
Připravíme bešamel - rozpustíme máslo, zasypeme hladkou moukou, přidáme mléko, sůl, pepř, muškátový oříšek a za stálého míchání přivedeme k varu. Odstavíme z ohně. Přidáme nastrouhaný ementál s čedarem, mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Poté přidáváme po jednom žloutky. Formičky na suflé vymažeme máslem. Vyšleháme bílky do sněhu, posolíme a pomalu do nich vmícháme bešamel se sýrem. Opatrně vlijeme do formiček na suflé, uhladíme, zaprášíme parmazánem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.