Mléko

Mléko a jeho vliv na zdraví

• Mléko a mléčné výrobky obsahují vápník, který je důležitým stavebním kamenem kostí. Pokud je vápníku v těle nedostatek, hrozí řídnutí kostí a zvýšená lámavost, tedy osteoporóza
• Vápník v mléce je také nezbytný pro regulaci nervosvalové dráždivosti a pro správnou srážlivost krve
• Tělo díky mléku získává vyšší odolnost vůči virům a infekcím
• Mléko podporuje lepší trávení
• Obsahuje minerální látky jako je kromě vápníku ještě sodík, draslík, hořčík a fosfor
• V mléku nalezneme také zinek, selen a měď důležité pro mnohé metabolické funkce a obranyschopnost organismu
• Ovčí mléko je výživné, protože obsahuje mnoho minerálních látek a vitamínů
• Ovčí mléko také díky lehce stravitelným mastným kyselinám zabraňuje ucpání cév
• Kozí mléko zmírňuje nervozitu a stres, pomáhá léčit astma nebo ochraňuje klouby před artritidou.

Starší lidé přísun mléka často podceňují, jelikož se mylně domnívají, že je vhodné jen pro mladý a rostoucí organismus. To však není pravda, jelikož nedostatečný příjem vápníku v pozdějším věku může vést k vzniku osteoporózy (řídnutí a větší lámavost kostí).

Kravské mléko se nedoporučuje kojencům (až od 9.měsíce), jelikož může způsobit gastrointestinální krvácení, má nízký obsah železa a může vytlačit více prospěšné mléko mateřské.

Zajímavosti o mléce

Kravské mléko se začalo používat v oblasti úrodného půlměsíce, což je oblast od Egypta po Indii, a to zhruba před 6 500 lety. Mléko pili lidé od domestikovaného druhu turu (dnešní kráva) čerstvé a jen v období po narození telátka. K rozšířené konzumaci mléka zhruba došlo v 50. letech 20. století. Pokud máte alergie na bílkovinu kravského mléka, nejlepší alternativou je rostlinné mléko. Zajímavostí také je pověra rozšířená o mléku, a to ta, že konzumace mléka zvyšuje sekreci hlenu. Vědecké studie ale považují tento efekt za nesmysl.