Cuketové hranolky z trouby

Omyté a osušené cukety i se slupkou nakrájíme na hranolky. Parmezán promícháme se strouhankou, vejce rozšleháme se špetkou soli. Plech vyložíme pečicím papírem a potřeme ho olejem, troubu rozehřejeme na 220 °C.  Cuketové hranolky namáčíme ve vajíčku, obalujeme ve strouhance a pokládáme na omaštěný…

Čína z cukety

Cuketu, papriky zbavené jádřinců, mrkev a cibuli nakrájíme na tenké proužky. Smícháme sójovou omáčku, Solamyl, cukr, špetku soli, pepře, případně i chilli. Na rozehřátém oleji krátce orestujeme cibuli, přidáme mrkev, rovněž orestujeme a nakonec cuketu a papriku, které potřebuji nejméně času na…

Pálivá pomazánka z cukety

Omytou cuketu nastrouháme nahrubo, osolíme, necháme v cedníku asi 20 minut vykapat a rukama vymačkáme přebytečnou vodu. Na oleji necháme zpěnit nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme nakrájenou papričku zbavenou semínek a česnek. Opečeme asi 1 minutu a necháme vychladnout.  Smícháme cuketu, směs s…

Cuketové bramboráky

Mladé cukety podélně překrojíme, vydlabeme měkkou dužinu se semínky a cuketu nastrouháme nahrubo. Nastrouhanou cuketu v cedníku osolíme, necháme asi 20 minut vykapat a poté ještě důkladně vymačkáme přebytečnou vodu. Oloupané brambory nastrouháme, smícháme s cuketou, ochutíme prolisovaným česnekem,…

Sekaná z cukety

Cuketu nastrouháme nahrubo. Použijeme-li mladé cukety, není třeba je loupat ani vydlabávat semínka. Cuketu osolíme, necháme v cedníku vykapat asi 20 minut a vymačkáme z ní co nejvíce vody. Šunku, cibuli a petrželku nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, sýr nastrouháme. Vše spojíme v kompaktní…

Cuketové rolky

Omyté a osušené cukety nakrájéme podélně na plátky a z obou stran potřeme olejem. Lehce osolíme, opepříme, ogrilujeme z každé strany asi 2 minuty a necháme vychadnout. Cottage smícháme s prolisovaným česnekem, osolíme a opepříme.  Na každý plátek cukety položíme půl plátku parmské šunky, na kraj…

Cuketová omáčka

Cuketu (raději mladší) omyjeme a nastrouháme nahrubo, neloupeme. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Až cibule zesklovatí, přidáme cuketu, oregano, pepř, lehce osolíme a za občasného míchání orestujeme. Pokud je třeba, můžeme lehce podlít vodou, ale většinou pustí cuketa…