Lučinu smícháme s nadrobno nasekanou bazalkou, podle chuti osolíme a opepříme. Cukety nakrájíme podélně na plátky široké asi půl centimetru. Každý plátek potřeme olejem z obou stran, ogrilujeme a necháme vychladnout. Na plátek cukety položíme plátek pršutu, ten potřeme ochucenou lučinou, zabalíme…

Cukety omyjeme a nakrájíme na velmi tenké plátky, nejlépe na struhadle, aby byly všechny plátky stejně tlusté. Kolečka položíme na 20 minut na ubrousky nebo papírovou utěrku, aby se vysála přebytečná voda. Kolečka cukety potřeme olivovým olejem z obou stran, vyskládáme je vedle sebe na plech…

Metličkou smícháme mouku, vejce, pivo a špetku soli na hladké těstíčko, které necháme asi 20 minut v lednici. Omytou a osušenou cuketu i se slupkou nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme 20 minut "vypotit". Papírovou utěrkou vysajeme co nejvíce tekutiny.  Na pánvi rozehřejeme asi půlcentimetrovou…

Mladé cukety nakrájíme na tenké nudličky, tuto činnost nám usnadní spiralizér nebo speciální škrabka na zeleninu. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, z tymiánu obereme lístečky a parmezán nastrouháme. Na troše oleje necháme zpěnit cibuli, přidáme česnek, tymián a po 1 minutě mleté maso, které…

Cukety i se slupkou nakrájíme na tenké plátky nebo nudličky, osolíme a v cedníku necháme vykapat alespoň 1 hodinu. Cuketu opláchneme, osušíme papírovou utěrkou a ještě se snažíme vymačkat co nejvíce vody.   Hladkou mouku smícháme se solí, přidáme máslo a rukama uhněteme těsto, do kterého postupně…

Cuketu a brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Na troše oleje necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno nakrájený česnek a cuketu a společně orestujeme. Zalijeme horkým vývarem, přidáme brambory, tymián a uvaříme doměkka. Rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme smetanu,…

Z cuket vydlabeme měkkou dužinu, použijeme jen pevnou část, kterou nasrouháme nahrubo, osolíme a necháme v cedníku okapat. Vymačkáme co nejvíce vody.…