Bramboračka s houbami
Ingredience
- větší brambory: 2 ks
- sušené houby - hrst: 1 ks
- mrkev: 1 ks
- petržel: 1 ks
- cibule: 1 ks
- stroužky česneku: 1 ks
- máslo: 1 PL
- olej: 1 KL
- hladká mouka: 1 KL
- voda nebo zeleninový vývar: 700 ml
- bobkový list: 2 ks
- nové koření: 3 ks
- petrželka nebo libeček
- majoránka
- drcený kmín
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Houby necháme namočené v hrnci ve studené vodě na asi 20 minut, přivedeme k varu a povaříme 10 minut doměkka. Scedíme a propláchneme. Mezitím na oleji necháme rozpustit máslo, na kterém necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu, bobkový list, nové koření a orestujeme. Zaprášíme moukou, promícháme, zalijeme horkou vodou nebo vývarem, přidáme na kostky nakrájené brambory, osolíme, opepříme, okmínujeme a vaříme asi 15 - 20 minut, až jsou brambory měkké. Před koncem vaření do polévky dáme uvařené houby, prolisovaný česnek, majoránku a petrželku nebo libeček a už jen krátce provaříme. Před podávánm vyjmeme bobkový list a nové koření.
Bramboračka s houbami se podává s čerstvýmm chlebem.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.