vegetarián dietní bezlepkové Jiný typ pro děti raw vegan rychlovky těstoviny luštěniny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Předkrmy a chuťovky

Carpaccio z červené řepy

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• větší červená řepa: 1 ks
• měkký kozí sýr: 50 g
• citron: 1 ks
• rukola
• vlašské ořechy
• ocet balsamiko
• olivový olej
• sůl 
• pepř

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Červená řepa

info o potravině >

Carpaccio z červené řepy – recept

Předehřejeme si troubu na 190 °C. Řepu před pečením omyjeme a zabalíme do dvou vrstev alobalu. Pečeme ji asi 1 hodinu doměkka. Řepa je upečená, jakmile jí lehce projde dřevěná špejle.

Carpaccio z červené řepy připravíme tak, že upečenou řepu po vychladnutí nakrájíme na co možná nejtenčí plátky, rozdělíme ji na talíře a zakapeme zálivkou připravenou z citronu, octa balsamiko, soli, pepře a olivového oleje. Nakonec posypeme rozdrobeným sýrem, čerstvou rukolou a ořechy. 

U tohoto receptu můžeme experimentovat především se zálivkou, do které můžeme použít například také med nebo hrubozrnnou hořčici.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF