dietní
bezlepkové
bez laktózy
maso
na imunitu
Jiný typ
vegetarián
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Polévky
Pekingská polévka
Ingredience
- kuřecí prsa: 250 g
- kuřecí skelet: 1 ks
- mrkev: 1 ks
- houby shitake: 2 ks
- bambusové výhonky: 2 PL
- vejce: 1 ks
- sójové klíčky: 2 PL
- sójová omáčka: 1 PL
- bramborový škrob: 1 PL
- malá chilli paprička: 1 ks
- rýžový ocet: 1 KL
- jarní cibulka: 1 ks
- olej
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Pekingská polévka - recept
Kuřecí prsa a kuřecí skelet vložíme do studené vody, osolíme, opepříme a uvaříme, až je maso úplně měkké. Vývar i maso použijeme na polévku. Maso nakrájíme na menší kousky, mrkev, bambusové výhonky a houby na nudličky.
Na rozehřátém oleji orestujeme mrkev, bambusové výhonky a houby, přidáme kuřecí maso a zalijeme vývarem (na 2 porce asi 500 - 600 ml). Přidáme nadrobno nakrájenou chilli papričku zbavenou semínek, ocet, klíčky, sójovou omáčku a povaříme asi 10 minut.
Bramborový škrob rozmícháme s trochou vody a nalijeme do polévky, která se takto mírně zahustí. Nakonec přidáme rozšlehané vejce a už jen necháme za stálého míchání srazit.
Pekingská polévka se může podávat posypaná nadrobno nakrájenou jarní cibulkou.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.