Brokolicové placičky

Brokolicové placičky – postup přípravy

Nejprve si vezmeme brokolici a rozkrájíme ji na několik dílů. Ty dáme vařit do vroucí osolené vody, vaříme je do měkka přibližně 10 minut. Poté je vyndáme, scedíme a necháme vychladnout. Až bude brokolice vychladlá, vezmeme si šťouchadlo, které používáme na brambory, a rozmačkáme ji. Sýr budeme přidávat podle množství brokolice – na dva díly brokolice jeden díl sýru. Nastrouháme ho na brokolici a přidáme vejce, sůl, pepř (podle chuti) a hladkou mouku, té přibližně hrstku. Všechno to smícháme a utvoříme hmotu. Pokud se nám bude zdát, že je hmota příliš řídká, přidáme buď více mouky, nebo strouhanku.

Pro tvarování brokolicových placiček si musíme obalit ruce moukou a pak z hmoty tvořit kuličky, které stlačíme na placičky a opékáme je z obou stran na rozehřátém oleji. Můžeme je podávat s bramborem, bramborovou kaší, chlebem nebo jen s nakrájenou zeleninou.