Palačinky se špenátem

Palačinky se špenátem – postup přípravy

Ve větší míse smícháme mléko a 3 vejce a rozmícháme. Postupně přisypáváme mouku a mícháme na hladké těsto, dokud nemá požadovanou konzistenci, nakonec přidáme špetku soli. Palačinky smažíme na rozehřátém oleji na mírném ohni z obou stran.

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, krátce osmažíme na rozehřátém oleji, přidáme povolený špenát a podusíme. Ochutíme solí a pepřem, přidáme smetanu a necháme ještě chvíli dusit. Přebytečnou vodu slijeme přes sítko.

Na osmažené palačinky rozetřeme hotový špenát, posypeme nastrouhaným sýrem, palačinku zatočíme a posypeme strouhaným sýrem ještě na povrchu.

Tip: Hotové zabalené palačinky se špenátem můžeme poskládat vedle sebe do pekáče, zalít smetanou, posypat sýrem a dát zapéct na asi 20 minut do vyhřáté trouby.