Rajčatový koláč s ořechy

Rajčatový koláč s ořechy – postup přípravy

Mouku prosejeme do větší mísy a přidáme k ní máslo, vejce a špetku soli. Zpracujeme těsto, ze kterého uděláme kouli, zabalíme ho do fólie a dáme ho na hodinu do ledničky vychladit.

Rajčata opláchneme vlažnou vodou a nakrájíme je na plátky. Citrón pořádně umyjeme horkou vodou. Šťávu z citrónu vymačkáme a kůru nastrouháme na jemném struhadle. Šťávu i kůru vmícháme do kysané smetany a dochutíme kořením. Ořechy nasekáme nadrobno. Vyhřejeme si troubu na 170°C.

Do vymazané formy dáme polovinu těsta, které propícháme vidličkou. Na těsto rozetřeme polovinu smetany, ořechů a rajčat, osolíme, opepříme, případně přidáme další koření dle chuti. Přidáme druhou polovinu těsta a zase poklademe rajčaty, ořechy, smetanou a přidáme oregano. Pečeme cca 30 – 40 minut.

Rajčatový koláč s ořechy těsně před koncem pečení posypeme strouhaným sýrem.