Zelný salát
![Zelný salát](/img/clanky/0d20efa91287c7e0846ef6de0cc436cf/zelny-salat.webp)
Zelný salát – postup přípravy
Očištěné zelí rozčtvrtíme, vyřízneme košťál a zelí nakrájíme na velmi jemné nudličky. Do misky dáme vodu, ocet, sůl, cukr, trochu kmínu, najemno nasekanou cibuli, trochu kopru a olej. Tuto marinádu nalijeme na nakrájené zelí, promícháme a důkladně, nejlépe rukama, promačkáme. Nakonec přidáme oloupané, na hrubém struhadle nastrouhané jablko, které jsme předtím zbavili jadřince a promícháme. Takto připravený zelný salát necháme na chladném místě do dalšího dne.
Zelný salát podáváme ke smaženým jídlům pro odlehčení nebo samostatně jako lehký dietní pokrm.
Tip 1: Nakrájené zelí můžeme nejdříve podusit na troše oleje, pak nemusíme nechávat zelný salát odležet do dalšího dne, ale můžeme jej podávat hned.
Tip 2: Čerstvé zelí můžeme nahradit kysaným zelím, v tom případě místo octa použijeme lák ze zelí. Zelný salát z kysaného zelí podáváme jako přílohu ke knedlíkům, plackám, nebo jím můžeme naplnit bramborák.
Diskuse k článku
RE : Zelný salát