Polévka z pečené řepy

Troubu si předehřejeme na 180 °C. Zeleninu si očistíme a pokrájíme na kostky. Poté ji vložíme do pekáče, osolíme a polejeme olivovým olejem. Přidáme snítku čestvého tymiánu. Promícháme a pečeme asi 50 minut.  Upečenou zeleninu dáme do hrnce a zalejeme ji vývarem. Polévku přivedeme k varu a vaříme…

Pesto z červené řepy

Červenou řepu oloupeme, nakrájíme na středně velké kusy, smícháme s trochou olivového oleje, soli, pepře, celými stroužky česneku a tymiánem. Zabalíme do alobalu, pevně utěsníme, pečeme na 200 °C asi 45 minut a necháme vychladnout.  Vše včetně upečeného česneku vložíme do mixéru, přidáme oříšky,…

Polévka z červené řepy se smetanou

Oloupanou červenou řepu nakrájíme na menší kousky, brambory na středně velké kostičky, šalotku a petrželku nadrobno, vývar ohřejeme. V hrnci na oleji necháme zpěnit šalotku, přidáme řepu a orestujeme. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a povaříme asi 20 minut. Se solí opatrně, záleží na tom, jak…

Studená polévka z červené řepy

Oloupanou červenou řepu uvaříme doměkka asi 1,5 hodiny a necháme vychladnout. Vodu nevyléváme, ale necháme si ji na případné zředění polévky. Řepu nakrájíme na malé kousky, zalijeme kefírem a rozmixujeme. Osolíme, opepříme, přidáme nadrobno nakrájenou okurku a kopr. Studená polévka z červené řepy…

Pečená červená řepa s kozím sýrem a rukolou

Neoloupanou červenou řepu umyjeme a zabalíme do dvojité vrstvy alobalu tak, aby nemohla unikat pára. Pečeme na v troubě rozehřáté na 190 °C minimálně 1 hodinu doměkka. Upečenou řepu oloupeme, nakrájíme na kousky a necháme vychladnout. Pečenou řepu smícháme s kousky kozího sýra, rukolou a ořechy.…

Karbanátky z červené řepy

Červenou řepu oloupeme a nastrouháme. Abychom se vyvarovali červených rukou, použijeme při práci s řepou igelitové rukavice. Řepu osolíme, promícháme a necháme v cedníku vykapat šťávu, kterou řepa pustí. Následně ji ještě vymačkáme rukama. Šalotku a petrželku nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme…

Polévka z červené řepy

Cibuli nakrájíme nadrobno, řepu, mrkev a brambory na kostičky. Na troše oleje necháme zpěnit cibuli, přidáme řepu a mrkev, krátce orestujeme a zalijeme horkým vývarem. Přidáme brambory, osolíme, opepříme a vaříme asi 20 minut, až je zelenina měkká. Polévku rozmixujeme a na závěr dochutíme…