Využití hub v kuchyni

Houby přinesené z lesa musíme ihned zpracovat, neboť podléhají velmi rychlé zkáze. 

Z čerstvých hub můžeme připravit výbornou smaženici s cibulkou, kmínem a vajíčkem, skvěle se hodí do omáček nebo do základu pod maso. Houbový kuba je tradičním českým vánočním jídlem připravovaným z hub, krup, česneku a majoránky. 

Nakládané houby přidáváme do salátů, kterým dá vynikající octovou příchuť, sušené houby se používají na polévky, omáčky, rizota a různé směsi.