Cuketová roláda se sýrem a šunkou
Ingredience
- cuketa (bez semínek): 500 g
- polohrubá mouka: 2 PL
- vejce: 3 ks
- čedar: 300 g
- stroužky česneku: 1 ks
- čerstvý kopr: 2 PL
- šunka: 200 g
- olivový olej
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Cuketová roláda se sýrem a šunkou - recept
Cuketu zbavíme semínek a pokud nemáme mladé cukety, oloupeme i slupku. Cuketu a sýr nastrouháme, česnek prolisujeme, kopr nasekáme nadrobno. Cuketu v cedníku osolíme a necháme asi 20 minut pustit šťávu. Následně cuketu ještě důkladně vymačkáme.
Smícháme cuketu, žloutky, mouku, kopr, česnek, polovinu sýra a opepříme. Do směsi opatrně obracením vmícháme tuhý sníh z bílků.
Pečicí papír na plechu potřeme olejem a rozetřeme na něj směs. Pečeme při teplotě 175 °C asi 25 minut a troubu nevypínáme. Upečený plát necháme chvilku vychladnout a jakmile půjde rolovat, poklademe ho plátky šunky, posypeme druhou polovinou sýra a zarolujeme.
Cuketová roláda se sýrem a šunkou se nakonec ještě dopeče asi 10 minut dozlatova. Sýr se v ná krásně rozpustí.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.