bez laktózy maso vnitřnosti Jiný typ vegetarián dietní pro děti raw bezlepkové vegan rychlovky těstoviny luštěniny ryby zvěřina gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Domácí jelita

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• vepřové maso s kůží: 700 g
• vepřové vnitřnosti: 400 g
• kroupy: 400 g
• škvarky: 100 g
• cibule: 2 ks
• černý pepř mletý: 15 g
• nové koření mleté: 5 g
• zázvor mletý: 4 g
• majoránka: 4 g
• stroužky česneku: 5 ks
• vepřová krev: 300 ml
• masový vývar: 100 ml
• sůl

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Česnek

info o potravině >

Domácí jelito – recept

Do hrnce dáme vařit očištěné maso a vnitřnosti, vaříme doměkka. Kůži z masa odkrojíme, maso nakrájíme na malé kousky. Kůži, vnitřnosti a škvarky pomeleme. Kroupy uvaříme, krev procedíme a smícháme s kroupami a vývarem. Česnek a cibuli oloupeme, česnek prolisujeme, cibuli nakrájíme najemno. Maso, umletou směs, kroupy, česnek a cibuli smícháme, osolíme, přidáme koření a důkladně promícháme.

Tlustší střívka plníme směsí a zašpejlujeme. Jelítka vložíme do vroucí vody a vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Po vyjmutí jelítka zkontrolujeme propíchnutím, nesmí z nich nevytékat červená tekutina.

Uvařená domácí jelita opláchneme ve studené vodě a necháme vychladnout. Po vychladnutí je uchováváme v lednici.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF