Kuřecí krémová polévka
Ingredience
- kuřecí stehna: 2 ks
- kuřecí vývar: 700 ml
- mrkev: 1 ks
- cibule: 1 ks
- stroužky česneku: 2 ks
- pórek: 10 cm
- petrželka: 2 PL
- suché bílé víno: 100 ml
- smetana ke šlehání: 100 ml
- čerstvý tymián: 1 PL
- bobkový list: 2 ks
- nové koření: 3 ks
- celý pepř: 6 ks
- sůl
- mletý pepř
- olej
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Omytá a osušená kuřecí stehna osolíme, opepříme a zprudka orestujeme ze všech stran na rozehřátém oleji. Přidáme bílé víno a necháme odpařit alkohol. Dále přilijeme horký vývar, vložíme nahrubo nakrájenou cibuli a česnek, na kolečka nakrájený pórek, veškeré koření, tymián, osolíme a vaříme při mírnější teplotě asi 1 hodinu. Smetanu necháme "ohřát" v pokojové teplotě.
Z polévky vyjmeme koření a kuřecí stehna. Maso obereme, přibližně polovinu vrátíme do polévky a vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Vrátíme kousky kuřecího masa, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a povaříme 5 minut. Nakonec polévku zjemníme smetanou a už jen krátce prohřejeme.
Kuřecí krémová polévka se nakonec doplní nadrobno nasekanou petrželkou.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.