dietní
bezlepkové
bez laktózy
maso
luxusní
Jiný typ
vegetarián
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Kuřecí supreme
Ingredience
- kuřecí prsa s křídlem: 2 ks
- česnek - stroužky: 2 ks
- čerstvý rozmarýn
- čerstvý tymián
- olej
- máslo
- sůl
- pepř
- Na omáčku:
- kuřecí vývar: 100 ml
- bílé víno: 50 ml
- šalotku: 1 ks
- máslo: 30 g
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Kuřecí supreme – recept
Kuřecí prsa s křídlem důkladně osolíme a opepříme. Vetřeme do nich česnek a nasekané čerstvé bylinky. Necháme při pokojové teplotě marinovat alespoň 1 hodinu. Troubu rozehřejeme na 200 °C.
Na pánvi rozehřejeme olej a kuřecí prsa kůži dolů asi 5 minut restujeme. Poté přidáme kousek másla, necháme jej roztopit a kuře posypeme nasekaným tymiánem. Kuřecí prsa přendáme kůží dolů do pekáče. Přikryjeme pokličkou nebo alobalem a pečeme v troubě asi 15 minut (záleží na velikosti prsou). Teplota uvnitř masa by měla být při vytažení 65 °C.
Mezitím si připravíme omáčku. Do výpeku z masa přidáme vývar, víno a nakrájenou šalotku. Necháme zredukovat na třetinu. Sundáme z plotny a do omáčky postupně zamícháme studené máslo.
Kuřecí supreme polejeme připravenou omáčkou a můžeme podávat s pečenými bramborami nebo bramborovým pyré.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.