Smažená kuřecí roláda se špenátem a sýrem
Ingredience
- kuřecí prsa (nejlépe opatrně vykostěná v jednom kuse): 400 g
- čerstvý špenát: 200 g
- cibule: 1 ks
- stroužky česneku: 1 ks
- gouda nebo čedar: 150 g
- vejce: 2 ks
- hladká mouka
- strouhanka
- grilovací koření
- sůl
- pepř
- olej na smažení
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Smažená kuřecí roláda se špenátem a sýrem - recept
Na troše oleje necháme zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno nakrájený česnek a po max. 1 minutě špenát. Ten necháme zvadnout, krátce podusíme a po vychladnutí z něj vymačkáme přebytečnou vodu.
Kuřecí prsa naklepeme tak, aby byla měla celé ploše přibližně stejnou tloušťku, z obou stran osolíme, opepříme a ochutíme grilovacím kořením. Na maso rozprostřeme připravený špenát a nasypeme nastrouhaný sýr. Zavineme do rolády a můžeme zajistit párátky.
Kuřecí roládu obalíme nejprve v hladké mouce, poté v osoleném vajíčku a nakonec ve strouhance. Smažíme ve větší vrstvě rozehřátého oleje pozvolna ze všech stran dozlatova. Odložíme na papírový ubrousek, který vysaje přebytečný tuk.
Smažená kuřecí roláda se špenátem a sýrem se může podávat pro odlehčení se zeleninovým salátem.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.