Pirohy se zelím a houbami
Ingredience
- Na těsto:
- hladká mouka: 160 g
- malé vejce: 1 ks
- voda: 80 ml
- špetka soli
- Na náplň:
- kysané zelí: 300 g
- sušené houby: 30 g
- cibule: 1 ks
- bobkový list: 1 ks
- nové koření: 2 ks
- olej
- sůl
- pepř
- K podávání:
- slanina
- zakysaná smetana nebo brynza
- pažitka
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Pirohy se zelím a houbami - recept
Houby namočíme min. na 1 hodinu do studené vody a propláchneme. Houby uvaříme v osolené vodě 15 minut, vymačkáme z nich přebytečnou vodu a nakrájíme nadrobno. Na troše oleje necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme pokrájené zelí, bobkový list a nové koření, povaříme doměkkaa přimícháme houby.
Smícháme ingredience na těsto a vypracujeme tak, aby bylo hladké a pružné. Podle potřeby přidáme vodu. Těsto vyválíme, vykrájíme z něj kolečka, do jejichž středu dáme náplň, přehneme a vidličkou spoj přitlačíme.
Pirohy vložíme do vroucí osolené vody, zamícháme a vaříme asi 5 minut. Podáváme se zakysanou smetanou nebo brynzou, vyškvařenou slaninou a pažitkou.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.