Výživové hodnoty kachního masa

Kachní maso je bohaté na bílkoviny a celou řadu vitamínů a minerálů. Obsahuje vitamín A, C, E a F, kyselinu linolovou. Z vitamínů skupiny B je to vitamín B1, B2 neboli riboflavin, B3 jinak také niacin, B5 neboli kyselina pantotenová, B6, B9 neboli kyselina listová a B12. Z minerálních látek nabízí železo, zinek, měď, mangan, selen, vápník, fosfor, hořčík, draslík a sodík. Je bohaté i na nenasycené mastné kyseliny.

Energetická a výživová hodnota 100 gramů kachního masa bez kůže:

Energie: 135 kcal

Bílkoviny: 19 g

Sacharidy: 0 g

Tuky: 11,2 g

Vláknina: 0 g