vegetarián bezlepkové vegan bez laktózy na imunitu Jiný typ dietní pro děti raw rychlovky těstoviny luštěniny maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Přílohy

Cibulové chutney [čatní]

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• červená cibule: 500 g
• olivový olej : 1 PL
• třtinový cukr : 100 g
• červený vinný ocet: 60 ml
• ocet balsamico: 2 PL
• červené víno: 100 ml
• sůl
• pepř

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Cibule

info o potravině >

Cibuli nakrájíme na kolečka. V hrnci na rozpáleném oleji cibuli pozvolna osmahneme, přidáme k ní část cukru a společně necháme zkaramelizovat. Poté přidáme zbytek cukru, oba octy, trochu soli, pepře a vše zalijeme červeným vínem. Na mírném ohni vaříme, až se tekutiny odpaří a cibulové chutney získá konzistenci marmelády.

Cibulové chutney ještě horké plníme do čistých sklenic, zavíčkujeme a necháme zatáhnout. Sklenice s chutney uchováváme ve tmě a chladnu, po otevření skleničky v lednici. Chutney podáváme k pečenému nebo grilovanému masu, ale chutná skvěle i k sýrům nebo do sendvičů.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF