vegetarián na imunitu Jiný typ dietní pro děti raw bezlepkové vegan rychlovky těstoviny luštěniny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Polévky

Dýňová polévka se zázvorem

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• dýně hokaido: 350 g
• zeleninový vývar: 500 ml
• cibule: 1 ks
• stroužek česneku: 1 ks
• čestvý zázvor: 1 KL
• kůra z pomeranče: {2-3} ks
• olivový olej: 1 PL
• smetana ke šlehání: 80 ml
• bobový list: {2-3} ks
• muškátový oříšek
• citronová šťáva: 1 PL
• sůl
• pepř
• zakysaná smetana
• dýňová semínka

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Zázvor

info o potravině >

Dýni oloupeme, odstraníme semínka a dýňovou dužinu nakrájíme na malé kostky. Ve středním hrnci rozehřejeme máslo, na kterém osmažíme cibuli a nasekaný česnek. Přidáme dýni a asi 3 minuty pod pokličkou podusíme. Zalejem zeleninovým vývarem a polévku přivedeme k varu. Osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný čerstvý zázvor, bobkové listy, kousky pomerančové kůry. Poté vaříme zhruba 20 minut do změknutí dýně. Z hrnce vytáhneme bobkové listky a pomerančovou kůru. Ručním mixérem dýňovou polévku rozmixujeme. Přijeleme smetanu, která vytvoří krémovou konzistenci. Polévku dochutíme solí, citronovou šťávou a muškátovým oříškem. 

Dýňovu polévku se zázvorem naservírujeme s dýňovými semínky a zakysanou smetanou.  

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF