bezlepkové
bez laktózy
maso
luštěniny
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Polévky
Čočková polévka s uzeným masem
Ingredience
- čočka: 200 g
- cibule: 1 ks
- mrkev: 1 ks
- petržel: 1 ks
- uzené maso: 200 g
- česnek – stroužek: 1 ks
- jarní cibulka: 1 ks
- olej
- pepř
- ocet
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Čočková polévka s uzeným masem – recept
Čočku předem namočíme (2 - 3 hodiny). Uzené maso dáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme doměkka. Cibuli, mrkev a petržel oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cibuli necháme zesklovatět na oleji, přidáme mrkev, petržel a krátce podusíme. Čočku scedíme, přidáme k zelenině a zalijeme vývarem z uzeného masa. Vše povaříme, dokud čočka nezměkne, podle potřeby doléváme vývar.
Čočkovou polévku nezahušťujeme jíškou. Pokud ji chceme mít hustější, část čočky vyjmeme, rozmixujeme tyčovým mixérem a vrátíme do polévky. Hotovou polévku dochutíme podle potřeby pepřem, prolisovaným česnekem a můžeme přidat i malé množství octa. Sůl obvykle není potřeba, protože uzené maso a vývar z něj jsou slané dostatečně. Na závěr nakrájíme uvařené uzené maso na malé kousky, orestujeme ho nasucho na pánvi a přidáme do čočkové polévky společně s jarní cibulkou nakrájenou nadrobno.
Čočková polévka s uzeným masem je dostatečně sytá samotná, při velkém hladu ji doplníme čerstvým pečivem nebo krutony.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.