vegetarián
bezlepkové
bez laktózy
na imunitu
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Polévky
Dýňová polévka s kokosovým mlékem
Ingredience
- menší dýně hokaido: 1 ks
- zeleninový vývar: 500 ml
- kokosové mléko: 250 ml
- cibule: 1 ks
- česnek - stroužky: 3 ks
- pomerančová kůra: 2 ks
- chilli paprička: 1 ks
- olivový olej: 2 PL
- citronová šťáva: 1 PL
- kurkuma
- zázvor
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta
Dýni oloupeme, rozkrojíme a vydlabeme dýňová semínka. Dýňovou dužinu pokrájíme na malé kostky. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme. V hrnci rozehřejeme olivový olej, orestujeme cibulku. Jakmile cibule začne zlátnout, přidáme dýni a česnek. Restujeme asi 3 minuty, zasypeme zázvorem a kurkumou a poté zalejeme zeleninovým vývarem. Do hrnce přidáme pomerančovou kůru, chilli papričku, citronovou šťávu a vaříme do změknutí dýně. Vyjmeme chilli papričku a rozmixujeme tyčovým mixérem. Do polévky zamícháme kokosové mléko a dochutíme solí a pepřem.
Dýňovou polévku s kokosovým mlékem podáváme s opečenou bagetkou.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.