vegetarián
bezlepkové
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Polévky
Dýňová polévka s mrkví
Ingredience
- dýně (Hokkaidó, máslová,...): 250 g
- mrkev: 150 g
- cibule: 1 ks
- stroužky česneku: 1 ks
- zeleninový vývar: 600 ml
- smetana ke šlehání: 50 ml
- olej: 1 KL
- máslo: 1 PL
- pažitka: 2 PL
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta
Dýňová polévka s mrkví - recept
Použijeme-li dýni Hokkaidó, pouze ji zbavíme semínek, u ostatních druhů dýní musíme i oloupat slupku. Dýni a mrkev nakrájíme na menší kostky, cibuli a česnek nahrubo, zeleninový vývar ohřejeme a smetanu necháme v pokojové teplotě.
Na troše oleje necháme rozpustit máslo a zpěníme na něm cibuli. Přidáme česnek a po 1 minutě dýni a mrkev. Vše společně orestujeme, až začne zelenina hnědnout. Přilijeme horký vývar a vaříme asi 25 minut doměkka. Podle chuti osolíme a opepříme. Dýňovou polévku s mrkví rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, přidáme smetanu a už jen krátce povaříme.
Dýňová polévka s mrkví se na závěr dozdobí nadrobno nasekanou pažitkou a kdo má rád jemnější chuť, může přidat trochu smetany.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.