Aktuálně pro vás máme 1709 receptů
Dýňové rizoto s tymiánem Hlavní jídla
13. 06. 2018

Dýňové rizoto s tymiánem

Ingredience
- +
  • kulatozrnná rýže (např. Arborio): 150 g
  • dýně (Hokkaidó nebo máslová): 150 g
  • snítky tymiánu: 2 ks
  • cibule: 1 ks
  • stroužky česneku: 2 ks
  • zeleninový vývar: 600 ml
  • suché bílé víno: 80 ml
  • nastrouhaný parmezán: 2 PL
  • olej: 1 PL
  • máslo
  • sůl

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta

Dýňové rizoto s tymiánem - recept

Dýňové rizoto s tymiánem - recept

Dýni nakrájíme na menší kostičky. Pokud použijeme dýni Hokkaidó, nemusíme ji loupat, ostatním druhům dýně ale slupku oloupeme. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, zeleninový vývar ohřejeme. Na hlubší pánvi rozehřejeme olej, na něm rozpustíme lžíci másla a necháme zesklovatět cibuli. Přidáme dýni, česnek a orestujeme. Přisypeme rýži, kterou necháme obalit tukem a krátce orestovat.

Přidáme lístky tymiánu, zalijeme bílým vínem a necháme vypařit alkohol. Dále přilijeme naběračku vývaru a tekutinu necháme vsáknout do rýže. Přidáme další část vývaru a postup opakujeme až do chvíle, kdy je rýže měkká. Podle potřeby dosolíme a zjemníme lžící másla.

Dýňové rizoto s tymiánem nakonec promícháme s trochou nastrouhaného parmezánu. 

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 1 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF

Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 0 příspěvky.

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Podobné recepty

dynova-polevka-s-kokosovym-mlekem.jpg Hlavní jídla

Dýňová polévka s kokosovým mlékem

Dýni oloupeme, rozkrojíme a vydlabeme dýňová semínka. Dýňovou dužinu pokrájíme na malé kostky. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme. V hrnci rozehřejeme olivový olej, orestujeme cibulku. Jakmile cibule…

dynovy-salat.jpg Hlavní jídla

Dýňový salát

Dýni oloupeme, vydlabeme lžící semínka a nakrájíme ji na malé kostky. Ty naskládáme do pekáče, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a vložíme do trouby na 200 °C. Mezitím si nakrájíme šalotku, nasekáme…

dynova-polevka-se-zazvorem.jpg Hlavní jídla

Dýňová polévka se zázvorem

Dýni oloupeme, odstraníme semínka a dýňovou dužinu nakrájíme na malé kostky. Ve středním hrnci rozehřejeme máslo, na kterém osmažíme cibuli a nasekaný česnek. Přidáme dýni a asi 3 minuty pod pokličkou podusíme…

maslova-dyne1.jpg Hlavní jídla

Máslová dýně vás dostane! Vyzkoušejte 4 recepty z máslové dýně

Máslová dýně miluje jednoduchost Je škoda přebíjet úžasnou chuť dýně příliš silným kořením nebo česnekem, ačkoliv proti vkusu, že? Ale zkusme…

dynova-polevka-s-mrkvi.jpg Hlavní jídla

Dýňová polévka s mrkví

Použijeme-li dýni Hokkaidó, pouze ji zbavíme semínek, u ostatních druhů dýní musíme i oloupat slupku. Dýni a mrkev nakrájíme na menší kostky, cibuli a česnek nahrubo, zeleninový vývar ohřejeme a smetanu…

Doporučené recepty

Bramborové placky z vařených brambor

Přílohy: Bramborové placky z vařených brambor

Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka, oloupeme a necháme vychladnout. Na pracovní desku nastrouháme…

Domácí tatarská omáčka

Ostatní: Domácí tatarská omáčka

Vejce se žloutkem, hořčicí a octem vyšleháme ponorným mixérem, po kapkách přidáváme olej, dokud majonéza…

Srnčí ragú na víně

Hlavní jídla: Srnčí ragú na víně

Na oleji/sádle v hrnci lehce osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme na kostičky nakrájenou kořenovou…

Játrové knedlíčky z kuřecích jater

Ostatní: Játrové knedlíčky z kuřecích jater

Kuřecí játra omyjeme pod tekoucí vodou, očistíme, naškrábeme nožem nebo rozmixujeme. Přidáme nastrouhaný česnek,…