vegetarián dietní bezlepkové Jiný typ pro děti raw vegan rychlovky těstoviny luštěniny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Dýňové rizoto s tymiánem

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• kulatozrnná rýže (např. Arborio): 150 g
• dýně (Hokkaidó nebo máslová): 150 g
• snítky tymiánu: 2 ks
• cibule: 1 ks
• stroužky česneku: 2 ks
• zeleninový vývar: 600 ml
• suché bílé víno: 80 ml
• nastrouhaný parmezán: 2 PL
• olej: 1 PL
• máslo
• sůl

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Dýně Hokkaidó

info o potravině >

Dýňové rizoto s tymiánem - recept

Dýni nakrájíme na menší kostičky. Pokud použijeme dýni Hokkaidó, nemusíme ji loupat, ostatním druhům dýně ale slupku oloupeme. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, zeleninový vývar ohřejeme. Na hlubší pánvi rozehřejeme olej, na něm rozpustíme lžíci másla a necháme zesklovatět cibuli. Přidáme dýni, česnek a orestujeme. Přisypeme rýži, kterou necháme obalit tukem a krátce orestovat.

Přidáme lístky tymiánu, zalijeme bílým vínem a necháme vypařit alkohol. Dále přilijeme naběračku vývaru a tekutinu necháme vsáknout do rýže. Přidáme další část vývaru a postup opakujeme až do chvíle, kdy je rýže měkká. Podle potřeby dosolíme a zjemníme lžící másla.

Dýňové rizoto s tymiánem nakonec promícháme s trochou nastrouhaného parmezánu. 

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF