bezlepkové
maso
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Kuře ala kachna
Ingredience
- celé kuře: 1 ks
- cibule: 2 ks
- bílé zelí: 1 ks
- máslo: 100 g
- černé pivo: 250 ml
- bobkový list: 4 ks
- sůl
- kmín
- červená paprika
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Kuře důkladně omyjeme, osušíme a prosolíme (i zevnitř). Do pekáče nachystáme na plátky nakrájené máslo. Na pánvičce necháme na másle orestovat nadrobno nakrájenou cibulku až zesklovatí. Poté přidáme zelí a kmín a promícháme. Touto směsí vyplníme kuře, zašijeme potravinářskou nití a lehce posypeme červenou paprikou. Kuře ala kachna vložíme do pekáče, podlijeme troškou vody, přidáme zelí, které se nevešlo do kuřete, bobkové listy a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C. Pečeme asi 1 hodinu a během této doby občas polijeme kuře vlastním výpekem. V polovině pečení navíc podlijeme kuře černým pivem. Po hodině sejmeme poklop a asi 15 minut dopečeme, aby vznikla pěkná kůrčička.
Kuře ala kachna servírujeme s bramborovým nebo karlovarským knedlíkem.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.